(鹹豬肉)快炒蒜苗鹹豬肉

(鹹豬肉)快炒蒜苗鹹豬肉
沾滿了油脂的蒜苗和鹹豬肉,無疑地,是最下飯的料理之一。

(鹹豬肉)快炒蒜苗鹹豬肉

快炒蒜苗鹹豬肉應該算是重口味的下飯菜,炒法很簡單、材料也容易!

雖然老婆大人和我的煮法不一樣,但相同的是香氣撲鼻、油滑鹹香,不論是配白飯,還是冰涼的生啤酒都很對味。

而網友最常問的問題:炒鹹豬肉要洗嗎

我們的煮法是不用,鹹豬肉切好片狀,直接下鍋拌炒就可以了!

除了蒜苗之外,不論是搭配豆苗、洋蔥、辣椒、高麗菜,甚至是雞蛋,都是美味下飯的煮法,有機會也來炒一盤吧!

快炒蒜苗鹹豬肉煮法

快炒蒜苗鹹豬肉應該算是最容易烹調的料理之一,只要準備好鹹豬肉、切好蒜苗,然後放入平底鍋中拌炒,等到豬肉呈現焦黃狀態就可以起鍋盛盤了。

(鹹豬肉)快炒蒜苗鹹豬肉

只是老婆大人的煮法較為豪邁,一口氣就將所有的食材全部投入平底鍋中,然後來回拌炒完成這一道料理。

(鹹豬肉)快炒蒜苗鹹豬肉

但我的煮法和她有些不同,我是先下鹹豬肉後就蓋上蓋子,讓豬肉裡的油脂先溶化,一會兒後打開蓋子稍微拌炒一下,再蓋上蓋子,但不要完全密封這樣子水氣才會消散。

(鹹豬肉)快炒蒜苗鹹豬肉

蓋蓋子的主要目的,除了避免油脂四濺把廚房弄得油膩膩的之外,也有加快煮熟豬肉的效果,待逼出油脂之後就可以下蒜苗了,並且拿掉鍋蓋,開大火快炒,待鹹豬肉雙面都微焦、散發出誘人的香氣之後就可以起鍋上菜了。

(鹹豬肉)快炒蒜苗鹹豬肉

大口扒飯、大口咬鹹豬肉

色香味俱全的快炒蒜苗鹹豬肉絕對是J88的最愛,不論是配白飯還是冰涼的生啤酒都很對味。

(鹹豬肉)快炒蒜苗鹹豬肉
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