排骨乾麵,搭小黃瓜、玉米、水煮蛋和土豆

昨天滷了一大鍋的排骨,裡頭除了排骨之外還加入了紅蘿蔔和菜頭,今天中午就利用它來做排骨乾麵,用電鍋把滷汁加熱同時放進了三顆雞蛋,當加熱完成時雞蛋也被蒸熟了。此外還把前兩天水煮的花生加進去一起煮,這花生是保母給我們的,來自台東的花生碩大飽滿即使經過幾次水煮還保有相當的脆度,加入滷汁之中一起加熱,不但吸收滷汁的甘鹹味,在口感上也會變得更加豐富。

另外還有岳父大人自己種的小黃瓜,自己種的比市面上賣的要來的巨大,一條的份量就夠我們父女三個人飽餐一頓。除了綠色的蔬果之外還加了黃色的玉米粒,這是台糖出品的玉米粒,不但價格較為便宜而且顆粒飽滿、甜度十足並不輸外國進口的產品。

花生的脆、蘿蔔的多汁、小黃瓜和玉米的清甜再加上排骨的軟嫩,構成了多層次的口感,這許多好料所組成的排骨乾麵讓大伙都吃得很開心,雖然是簡單的料理但卻色彩鮮豔、營養滿分,好了!いただきます,開動了!

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排骨乾麵,搭小黃瓜、玉米、水煮蛋和土豆

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排骨乾麵,搭小黃瓜、玉米、水煮蛋和土豆

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排骨乾麵,搭小黃瓜、玉米、水煮蛋和土豆

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排骨乾麵,搭小黃瓜、玉米、水煮蛋和土豆

作者

Jason

認真過生活 | life.jasonjc.com | 住在女生宿舍裡的幸福老爸,「碎碎唸」地記錄著每天的新發現、到處玩耍的新體驗,因為生活就是得快樂且認真點 (^^)66

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