（開胃菜）涼拌蓮藕片
夏天裡的開胃菜「涼拌蓮藕片」是今晚的驚喜，白色蓮藕片、綠色芫荽和紅色蘿蔔絲構成一幅讓人食慾大開的美麗畫面，還誤以為是市場買的現成料理，沒想到竟然是阿母傳給老婆的私房菜，材料和做法都不困難，而且是夏季裡專屬的時令料理，也捲起袖子動手做一盤，讓家人也驚豔一下吧！
不輸市場買的PRO級涼拌蓮藕片
第一眼看到這涼拌蓮藕我還以為是女王在市場買的，沒想到她竟然說是自己做的。
白色的蓮藕薄片、綠色的芫荽（台語香菜的意思），再加上紅色的蘿蔔絲，還有陣陣傳來的香油香味，這麼專業，也難怪會誤以為是市場買的。
涼拌蓮藕做法
問了老婆大人涼拌蓮藕的做法，其實還蠻容易的耶，做法如下：
１．買回蓮藕之後用清水煮熟，待涼後，切薄片。
２．和香菜、紅蘿蔔、小黃瓜（這次沒加）一起攪拌。
３．接著再下鹽少許，滴上幾滴香油，擠些檸檬汁再一起攪拌。
４．若有白芝麻撒上一些會更香。
就這樣，十分消暑的夏天開胃涼拌料理就完成囉，還真的是很容易耶！😋
若是沒有檸檬可以用梅子、果醋或是百香果代替，它們一樣能夠提供酸的味覺，但卻有更多如：果香、果甜的味道，而豐富了開胃料理的口感。
其實這開胃菜是阿母先做的，看來老婆大人又得到了真傳，那我們就有口福了，只是這回鹽似乎下得多了些，讓我多吃了好多白飯。
蓮藕很脆而且清涼，一次就夾個3, 4片往嘴裡塞，ㄎㄠˊㄎㄠˊㄎㄠˊ的聲音好悅耳，再加上夏天正是蓮藕的產季。
食用時令的蔬果最健康，尤其是這種輕食式的吃法，最能享用到食材的天然美味，做法很簡單啦，大伙都可以來試試。
