黑白芝麻杏仁燕麥手工餅乾DIY

製作手工餅乾其實很簡單

今天早上報紙的副刊裡有一篇關於手工餅乾製作方式的報導,看它的做法還蠻容易的,而且材料也算簡單,所以下午就來做做看吧!雖然食譜上說要100克的低筋麵粉、60克的糖,還有數種不同重量的配料,但是J88實在是很懶,不但沒有用到之前買的烘焙工具launch,量杯、量秤更是沒有拿出來,只憑一個碗就完成了這一回手工餅乾的製作,算來也是一種奇蹟吧!

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黑白芝麻杏仁燕麥手工餅乾DIY

10塊大小各異、豪邁粗曠的燕麥手工餅乾

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黑白芝麻杏仁燕麥手工餅乾DIY

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黑白芝麻杏仁燕麥手工餅乾DIY

製作過程像是在玩黏土很有趣

其實我蠻喜歡憑感覺做料理的,而且事實上是碗真的很好用,是很棒的量器,所以這一回用到的材料如下:

1. 中筋麵粉:一碗(因為低筋麵粉還沒有開箱,所以就拿已經開封的中筋麵粉來用,夠節省樸實、勤儉持家)
2. 玄米油:一碗(家裡用來煮菜的油)
3. 杏仁粉:半碗
4. 白砂糖:半碗
5. 燕麥片:兩大湯匙(就是早上在吃的那種即溶麥片)
6. 奶粉:兩大湯匙
7. 黑芝麻:一大湯匙(其實是直接灑在攪拌鍋裡,那數量就當做是一大湯匙吧!)
8. 白芝麻:一大湯匙

而作法是這樣子的:

1. 先用一點熱開水把燕麥片泡熟了備用
2. 把中筋麵粉、杏仁粉、白砂糖、奶粉、黑芝麻、白芝麻全都倒進攪拌鍋裡攪拌均勻(謎之音:一下子材料全都下光了,會不會太豪邁了一點啊?一點也不會,就是因為這樣所以才會說做法很簡單啊!)
3. 然後加入燕麥糊和玄米油,把它們攪拌成黏土的模樣
4. 接著取出一小塊在手掌中搓成小肉餅的形狀,放在烤盤上待烤
5. 以同樣的方式處理完所有的麵糰,其實不限是小肉餅的形狀,任何形狀:方形、三角形、心形、動物形、Hello Kitty形都是OK的。

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黑白芝麻杏仁燕麥手工餅乾DIY

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黑白芝麻杏仁燕麥手工餅乾DIY

180度、25分鐘,手工餅乾就可以出爐了

6. 接著再以180度烤上25分鐘,熱到燙口的手工餅乾就可以出爐了!

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黑白芝麻杏仁燕麥手工餅乾DIY

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黑白芝麻杏仁燕麥手工餅乾DIY

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黑白芝麻杏仁燕麥手工餅乾DIY

黑白芝麻杏仁燕麥手工餅乾營養又有飽足感

沒有添加任何發粉,但卻有意想不到的酥脆,而加上燕麥之後更增加了飽足感,另外淡淡的杏仁香味實在是很迷人。看來接著得到超市買些堅果、巧克力、葡萄乾之類的,就能夠變出更多不同口味的手工餅乾來了。

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Published by

Jason

認真過生活 | life.jasonjc.com | 住在女生宿舍裡的幸福老爸,「碎碎唸」地記錄著每天的新發現、到處玩耍的新體驗,因為生活就是得快樂且認真點 (^^)66

2 thoughts on “黑白芝麻杏仁燕麥手工餅乾DIY”

    1. Hi 天使:好久不見耶,好多在天空的老友都不見了,
      但再次遇到還是很高興的,想想已經10多年了耶,小朋友都變成了青少年,
      當年的親子網誌也漸漸變成了旅遊記錄,但能夠記下生活的體會感受也算是一種幸福的回憶吧!
      很高興再看到天使,願有美好的一天!(^^)

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