超軟嫩香蕉蛋糕DIY自己動手做

4種材料做蛋糕

二到六月間當天氣漸漸地轉暖時,就進入了香蕉的盛產季節,也因為盛產的緣故,家裡總是有不少香蕉出沒,但有些傷腦筋的是不論再怎樣努力吃也趕不上它變多、變黃、變黑的速度,這時做成蛋糕就成了很好的選擇。家裡種的是芭蕉,和市面上的長形香蕉不同,這品種比較Q且帶有嚼勁,因為是第一次嚐試不知道拿來做成蛋糕適不適合。材料還蠻容易的,用大大小小的四個容器裝著,主角當然是香蕉,這是妹妹用湯匙幫忙搗成泥的,長達四天的清明假期,安排一天午后和小朋友一起做蛋糕是蠻不錯的親子活動。

第一碗是牛奶加上5g的酵母醱粉,另外還加上半顆的檸檬,家裡的檸檬也是滿溢,看來下回可以來試試檸檬口味的。第二碗是大約50g的奶油。大鍋裡是175g的低筋麵粉、120g的白砂糖和5g的鹽,後來發現這樣的糖量做成的蛋糕太甜了,減到100g或甚至80g應該還OK吧,這就有待下回的實驗了,準備好材料之後接著就是把它們混合均勻了,首先是混合糖和麵粉,直接用打蛋棒,手動的那種就很好用。再來是把所有的材料都倒進大鍋子裡來,也是用打蛋器混合均勻。

這次用了四根芭蕉,大概有210g的重量,只是在攪拌的過程中所有的材料都沾在打蛋器上,有些懷疑是不是那個步驟出錯?還是有樣材料未加?所以才會變成如此黏稠的麵糰。後來是妹妹吵著要加蛋,才猛然想起之前打好放在冰箱裡備用的雞蛋還沒有拿出來。把雞蛋加入大鍋再次混合,最後調成像是早餐cereal的模樣,這大功告成可以準備倒入烤盤、放入烤箱裡烘焙了。

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超軟嫩香蕉蛋糕DIY

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作者

Jason

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自製菜脯做法和步驟

自己動手做菜脯並沒有想像中困難

從大菜頭到菜脯蛋,阿爸和阿木的巧手總是能夠變出了讓人口水直流的傳統美味來,把這過程記錄下來,以後也可以自己動手試試看。

1. 自製菜脯第一步:選購頭好壯壯大菜頭

昨晚回家並沒有注意到,早上才看到這些大塊頭,好多顆,把整個桌子都擺滿了,老爸說是在大潤發買的,非常地便宜一條只要7塊錢!7塊錢?這麼大一顆菜頭只要7塊?有沒有聽錯啊?那產地的農人不就僅能賣個4, 5元,或甚至更少,真的是很辛苦耶!

老爸說要把它們做成菜脯,阿木說用自己做的菜脯煎菜脯蛋最健康好吃,一點也不用擔心有防腐劑。哈!聽到這裡開始想像那甜美的滋味,哇!流口水耶!另外一頭還有兩顆,但還有葉子在上頭,因為這是要送給岳父大人的,留著葉子比較漂亮,他們總是「吃好道相報」。

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自製菜脯做法和步驟

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棉繩裁剪DIY 1

看似簡單的棉繩剪裁,竟也要好幾個小時的時間

準備材料、來回溝通都還算是輕鬆的,更辛苦的還在後面呢,因為我們要製作繩結板,所以得事先把整捆的棉繩裁好,只是這將近500條的量實在是很可怕啊!所以就看到家裡的地板上出現了一條條繩子構成的繩海,另外因為用的是棉繩,如果沒有把繩頭固定就直接剪開,它可是會開花的,因此得先用透明膠帶加以固定,量好長度之後再剪開,就在這固定、量長度、剪開的機器動作中重覆了數個小時,好不容易看到棉繩的另一頭,只是看來還得再花個1, 2鐘頭才能夠全部裁完啊!

launch童軍基本繩結:從棉繩、童軍繩再到繩結板製作教學

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棉繩裁剪DIY 1

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童軍繩和繩結板材料

準備好材料,從童軍繩開始做起

我們要用兩週的時間教小蛙們繩結,第一週教小朋友繩結的打法,一共有9種,而第二週則運用上週所學,做成漂亮的繩結板,很湊巧的是這兩週團集會內容都由我:餅乾團長負責設計,所以事前的準備工作就落在J88的身上了。

好在有位小蛙家長是開文具店的,有他的鼎力幫忙,讓事前準備工作順利許多,但也是來回跑了3, 4趟加上無數的電話才把所有材料備妥。包括將近2mm厚的紙板72張、8瓶保麗龍膠、1大捲棉繩和透明膠帶,有了這些原料接下來的加工才剛要展開。

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童軍繩和繩結板材料

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大阪燒、廣島燒和日本北海道霜淇淋@風月(Fuugetsu)鐵板燒 狸小路2丁目店 | 北海道札幌市中央區

餐廳、居酒屋林立的札幌狸小路商店街

逛著狸小路商店街走到狸小路2丁目的盡頭望著狸小路1丁目,但我們並沒有再走過去,而是就近找餐廳,剛好這邊有四間餐廳,分別是:豪快居酒屋 舟盛屋 別邸 炙り茶屋launch花啝(Hanawa/はなわ)涮涮鍋launch串揚(caratto/カラット)串燒炸物料理launch風月(Fuugetsu)鐵板燒料理launch,就在猶豫不決不知道要選哪一家時,店門口前巨大的日本北海道霜淇淋幫我們做了決定。

大阪燒自己動手煮

這家店還蠻熱門的,在我們之前已經有20組客人用餐,風月的鐵板燒料理並不是我們所想像的那樣:廚師站在鐵板前面根據點餐的內容依序做出美味的菜餚,而是日本特有的大阪燒、文字燒還有炒麵,每一個桌子前面都有鐵板,但是沒有廚師,因為得自己料理,其實看到這情況是很興奮的,因為這樣DIY的體驗在台灣是沒有過的。

photo.001 風月(Fuugetsu)的霜淇淋是大伙必點的甜點
大阪燒、廣島燒和日本北海道霜淇淋@風月(Fuugetsu)鐵板燒 狸小路2丁目店 | 北海道札幌市中央區

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黑白芝麻杏仁燕麥手工餅乾DIY

製作手工餅乾其實很簡單

今天早上報紙的副刊裡有一篇關於手工餅乾製作方式的報導,看它的做法還蠻容易的,而且材料也算簡單,所以下午就來做做看吧!雖然食譜上說要100克的低筋麵粉、60克的糖,還有數種不同重量的配料,但是J88實在是很懶,不但沒有用到之前買的烘焙工具launch,量杯、量秤更是沒有拿出來,只憑一個碗就完成了這一回手工餅乾的製作,算來也是一種奇蹟吧!

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黑白芝麻杏仁燕麥手工餅乾DIY

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