蜂蜜檸檬山粉圓

蜂蜜檸檬山粉圓

今年的夏天好熱,除了冰沙、冰淇淋等西式冰品之外,其實老祖宗也有許多清涼退火的秘方,不論是冰鎮的蓮子白木耳湯、綠豆、紅豆湯、仙草、愛玉等等都是消暑解渴的好選擇,而今天阿木煮的山粉圓更是營養價值豐富的健康食品。由山粉圓子加水煮沸而成的山粉圓,其原本如同芝麻大小的種子,在吸收了飽飽的水份後,就形成半透明狀的白色薄膜,加上蜂蜜檸檬調味之後,冰冰涼涼的滋味很滑溜順口。

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作者

jasonjc

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清涼消暑冰沙DIY

清涼消暑冰沙DIY

熱得快讓人融化的炙熱夏日,冰涼到底的冰沙可說是最受歡迎的冰品,自己動手做不但衛生、健康,更重要的是要什麼口味就自己加,冰箱裡吃不完的水果、剩下一些些的果醬...都是最棒的材料來源,捲起袖子,一起來享受今夏的清涼滋味吧!

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自製西瓜冰沙做法

自製西瓜冰沙做法

最近台北的溫度都在33, 34度上下,即使到了晚上也還有近30度的高溫(這就是住在都市裡的悲哀吧!),有種要把人給熱暈了的感覺。這時候來塊冰冰涼涼的大西瓜可說是最消暑的了,若是把它做成西瓜冰沙,更是讓人大呼萬歲的迷人好物啊!其實這盤西瓜一上桌就受到猛烈的攻擊,可以明顯地感覺到幸存下來的是因為吃得太飽,實在裝不下肚的緣故,到了下午肚子消了,就把它們都打成冰沙,享受另一種清涼的滋味。

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自製黃金奇異果冰沙做法

自製黃金奇異果冰沙做法

前兩個禮拜老婆大人訂了一箱黃金奇異果,雖然很甜、很好吃,我們也很努力地天天猛吃,但數量實在是太多了,現在冰箱還有5, 6顆在蔬果室裡晃啊晃啊的(就是一打開蔬果室的門,就會看到它們滾出來),今天小朋友都在家就把它們打成黃金奇異果冰沙吧,再灑上些南瓜子和腰果,多了脆脆的口感,吃起來更有味道。

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巧克力冰沙、牛奶紫米紅豆湯和熱檸檬茶

巧克力冰沙、牛奶紫米紅豆湯和熱檸檬茶

這標題看起來是有些複雜且矛盾的,但就是消暑的下午點心啦!話說中午時分在烈日中接Wendy妹下課(她還是對雲門律動課有很大興趣,想當年她老姐在同年紀時就不玩了),邊走就邊討論要吃什麼點心消暑(今天中午真的是很熱,有種夏天來了的感覺),我說:「檸檬冰沙如何?酸酸甜甜的最消暑了!」,她回說:「太酸了,不要!」,倒是提議要打蘋果冰沙,早上才剛削了一盤,新鮮的蘋果直接吃就很棒,拿來打成冰沙有些浪費啊!就這樣拉來扯去地討論著什麼冰沙合口味,而最後的結論是「巧克力冰沙」,唉唷...小朋友就是對它沒有抵抗力,只要是巧克力一出動沒有人不說讚的。

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小黃瓜炒肉絲、鹹酥吳郭魚和清炒菠菜

小黃瓜炒肉絲、鹹酥吳郭魚和清炒菠菜

星期四的晚上只有我和妹妹在家用餐,簡單地煮了三道菜,應該夠我們父女倆當晚餐,另外明天中午的便當也有著落了,第一道菜是小黃瓜炒肉絲,小黃瓜的清脆口感J88很喜歡,尤其是在這炎炎夏天吃來,特別有消暑的效果。這一道菜是先炒肉絲再下小黃瓜,我喜歡微焦的口感,所以總是把肉絲煎得黃黃的,裹著蓮藕粉的肉絲在久煎之後還是保留著細滑的口感,搭配著清爽的小黃瓜,這是我們在夏日裡常吃的料理。

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周胖子餃子館,分店林立的超大蒸餃店 | 台北市內湖區

周胖子餃子館,分店林立的超大蒸餃店 | 台北市內湖區

觀賞完了妹妹的律13呈現之後,也將近12點,大伙都飢腸轆轆的,那就就近在樓下的周胖子餃子館用午餐吧!這店在台北還蠻有名的,因為到處都可以看到它,光是內湖路上就有兩家分店,裡頭的小菜不少,每樣看來都是如此地美味好吃,一下就拿了三盤上桌。脆綠的小黃瓜在所有菜色中應該算是最顯眼的吧,讓人一眼就看到它,而且馬上就聯想到健康,要不下手也難。

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作法超簡單的涼拌蓮藕片

作法超簡單的涼拌蓮藕片

第一眼看到這涼拌蓮藕我還以為是女王在市場買的,沒想到她竟說是自己做的。買回蓮藕之後用清水煮熟,待涼後,切薄片,再和香菜、紅蘿蔔、小黃瓜(這次沒加)一起攪拌,再下鹽少許,這道十分消暑的涼拌料理完成囉!只是這回鹽似乎下得多了些,讓我多吃了好多白飯。

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冬瓜露花生豆花搭鮮紅多汁西瓜

冬瓜露花生豆花搭鮮紅多汁西瓜

好熱、好熱,下了一整天的濛濛細雨不但沒有降溫,反而是多增加了黏黏的濕氣,好讓人討厭啊!好在飯後有清涼解渴的好料:冬瓜露花生豆花,這是前兩天老婆大人逛市場時買的,其實之前已經買過一回但我沒有吃到(太好吃了,一下子就被吃光光了!),所以這次再買,另外還買了軟綿綿的花生,這樣傳統的組合最好吃了。

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韓式羊肉鍋@韓公主石頭美味燒 | 新北市板橋區

韓式羊肉鍋@韓公主石頭美味燒 | 新北市板橋區

這是一開始韓式羊肉鍋上桌時的景象,我得承認酷暑下點了個大熱鍋是個嚴重的錯誤,但在煙霧瀰漫裡,卻又讓人口水直流,嚐了一口之後通體舒暢很是過癮啊!

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