Costco好市多牛肉羅宋湯泡飯,配自家種的冰竹筍

Costco好市多牛肉羅宋湯泡飯,配自家種的冰竹筍

前兩天阿木到Costco好市多採買,巨大包裝的牛肉非常適合拿來燉滷,另外做成牛肉清湯也很不錯,今晚阿木就煮了一大鍋牛肉羅宋湯,分給我們的這一小鍋花了4天才把它吃完(啊!是我們家人的胃口都很小?還是這一「小」鍋其實是很大鍋?我想應該是後者吧!),而有趣的是4天各有4種不同的吃法,也算是口味上的多樣變化,第一天直接喝牛肉清湯、第二天下了拉麵就成了鮮美的牛肉湯麵、第三天做成牛肉湯餃(雖然Wendy妹抱怨她不喜歡韭菜水餃的味道,吼,小朋友真的是很難養耶!),而今天Wendy說她想吃茶泡飯,所以剩下的牛肉羅宋湯就做華麗轉身,變成了羅宋湯泡飯。

繼續閱讀

作者

jasonjc

認真過生活 | life.jasonjc.com | 住在女生宿舍裡的幸福老爸,「碎碎唸」地記錄著每天的新發現、到處玩耍的新體驗,因為生活就是得快樂且認真點 (^^)66


香酥柳葉魚、鹽煎紅目鰱、椒煎肉片、薑絲蝦米絲瓜、紅蘿蔔炒高麗菜和辣炒桂竹筍晚餐

香酥柳葉魚、鹽煎紅目鰱、椒煎肉片、薑絲蝦米絲瓜、紅蘿蔔炒高麗菜和辣炒桂竹筍晚餐

今晚的菜色頗為豐盛,我也不知道為什麼煮著、煮著最後就變成如此豐富的模樣,其實也沒有很多菜啦,就一樣肉、一樣魚和兩樣青菜,後來阿木給了我一盤自家種的辣炒桂竹筍就成了滿滿一桌的佳餚,不但夠今晚全家享用,明天的中餐和小朋友的便當也都搞定,真是太棒了!柳葉魚是很神氣的,看它向上翹起的魚頭就知道,也難怪它會這麼洋洋得意,因為實在是太好吃了,尤其是微焦的口感和肥美的魚卵,J88直接把它送進嘴裡,從頭吃到魚尾巴,一點也不留,還覺得意猶未盡呢,只煎三尾實在太少了點,下回得多煮些。

繼續閱讀

作者

jasonjc

認真過生活 | life.jasonjc.com | 住在女生宿舍裡的幸福老爸,「碎碎唸」地記錄著每天的新發現、到處玩耍的新體驗,因為生活就是得快樂且認真點 (^^)66

碧湖織屋夜景 3 | 台北市內湖區




繼續閱讀

作者

jasonjc

認真過生活 | life.jasonjc.com | 住在女生宿舍裡的幸福老爸,「碎碎唸」地記錄著每天的新發現、到處玩耍的新體驗,因為生活就是得快樂且認真點 (^^)66

DIY種植鳳梨、山蘇、薜荔和水耕合果芋

DIY種植鳳梨、山蘇、薜荔和水耕合果芋

忽然間聽到「碰」的一聲從陽台傳來,還以為是什麼東西掉了下來,出去一看,原來是小花盆倒了,嚴格說起來應該是小水瓶(用喝完的礦泉水改裝成的),因為家裡的花花草草大都是用水耕的方式種植,而糟糕的是水流了滿地,厚!都是因為養得太大株的緣故,原本就輕的寶特瓶已經快要承受不住這麼大的枝幹,本來靠著瓶中的水多少還可以平衝一下,但幾天沒有澆水,再加上陽台上的日照十分充足,水被蒸發了大半,所以頭重腳輕的,有大一點的風吹來就倒了。

繼續閱讀

作者

jasonjc

認真過生活 | life.jasonjc.com | 住在女生宿舍裡的幸福老爸,「碎碎唸」地記錄著每天的新發現、到處玩耍的新體驗,因為生活就是得快樂且認真點 (^^)66


鹹稀飯配紅麴豆腐乳、竹筍滷

鹹稀飯配紅麴豆腐乳、竹筍滷

老婆大人今天煮了鹹稀飯當做是午餐,因為阿木的胃還沒有完全好,所以不能吃太硬的食物,裡頭的料不少,都是很有營養的,可以讓阿木的身體早點恢復活力。颱風天的午后我們一起吃著軟軟、淡淡的鹹稀飯。吃稀飯當然少不了配菜,這罐岳母從三峽帶來的紅麴豆腐乳,沿用古法手工釀製,看來就是很美味的模樣,只是我後知後覺,都已經吃剩下三分之一了才發現有這一美味,豆腐乳就浸泡在滿滿的紅色紅麴醬汁裡,看這醬汁要不好吃也難。

繼續閱讀

作者

jasonjc

認真過生活 | life.jasonjc.com | 住在女生宿舍裡的幸福老爸,「碎碎唸」地記錄著每天的新發現、到處玩耍的新體驗,因為生活就是得快樂且認真點 (^^)66

通化肉圓:臨江(通化)夜市必吃的傳統古早美食 | 台北市大安區

通化肉圓:臨江(通化)夜市必吃的傳統古早美食 | 台北市大安區

創立於1965年的通化肉圓是來自彰化阿嬤懷念故鄉而做的古早味,五十多年的歷史更是來到臨江(通化)夜市必吃的美食料理之一,以地瓜粉磨成漿後再加入太白粉微調的彈牙外皮、黑豬後腿肉加上切成丁狀竹筍的香甜內餡,和特製的鮮紅醬汁成就了這50年來的美味,更溫暖滿足了人們對傳統美食的渴望。

繼續閱讀

作者

jasonjc

認真過生活 | life.jasonjc.com | 住在女生宿舍裡的幸福老爸,「碎碎唸」地記錄著每天的新發現、到處玩耍的新體驗,因為生活就是得快樂且認真點 (^^)66

滑嫩肥滋滋的三層肉滷竹筍

滑嫩肥滋滋的三層肉滷竹筍

夏天是竹筍盛產的季節,老爸總會一整袋、一整袋地從山上扛回來,雖然挖竹筍很熱、很辛苦,但看到親朋好友收到竹筍時的高興表情和家人吃得津津有味的幸福笑容,他也就不辭辛勞了。新鮮的嫩竹筍我們大都是加上美奶滋後涼拌著吃(灑些鹽或是沾醬油也是不錯的吃法),而筍頭會苦的部位,在水煮去苦水後就和三層肉一起滷成鹹竹筍,這可是道超級下飯的古早料理啊!

繼續閱讀

作者

jasonjc

認真過生活 | life.jasonjc.com | 住在女生宿舍裡的幸福老爸,「碎碎唸」地記錄著每天的新發現、到處玩耍的新體驗,因為生活就是得快樂且認真點 (^^)66


豬肉排米漢堡、水果沙拉、涼拌竹筍和紅糟燒肉

豬肉排米漢堡、水果沙拉、涼拌竹筍和紅糟燒肉

烤好的豬肉片放在炒過的洋蔥和生菜上,挖一瓢小黃瓜醬再擠上些黃芥末,吼!看到的人要不流口水都很難耶!雖說是米漢堡,但是我們並沒有加上上層的米,因為大伙都說太飽了,沒想到外露的內餡反而讓人更有食慾,酸甜的小黃瓜醬、辛辣的黃色芥末醬,再加上滿佈油光的香焦豬肉排,讓人迫不及待地想要咬上一口。

繼續閱讀

作者

jasonjc

認真過生活 | life.jasonjc.com | 住在女生宿舍裡的幸福老爸,「碎碎唸」地記錄著每天的新發現、到處玩耍的新體驗,因為生活就是得快樂且認真點 (^^)66