重口味雙色乳酪蔬菜煎餅

重口味雙色乳酪蔬菜煎餅

家裡冰箱還有兩根蔥、兩枝菠菜和四分之一小顆的高麗菜,這樣的食材要做成什麼樣的料理才好呢?無庸置疑的最好選擇就是蔬菜煎餅(蔬菜燒),加了雙色乳酪、美乃滋還有大量的柴魚片,和平常清淡的飲食有著相當大的對比,所以就把它叫作:重口味雙色乳酪蔬菜煎餅。

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jasonjc

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海陸珍品寄鍋、桐德黑豚豬排定食@勝博殿淡水店(大都會廣場) | 新北市淡水區

海陸珍品寄鍋、桐德黑豚豬排定食@勝博殿淡水店(大都會廣場) | 新北市淡水區

在日式炸豬排專家:勝博殿淡水店享用午餐,一共點了三款料理:海陸珍品寄鍋、桐德黑豚豬排定食和精選豬排組合套餐(腰內+里脊),不論是無限供應的高麗菜絲、以頂級丹波黑豆做成的蜜黑豆或是這回的主角:炸豬排都讓人回味無窮、意猶未盡。

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新加坡客家餐廳 | 台中市豐原區

新加坡客家餐廳 | 台中市豐原區

這個週末利用兩天的時間我們到台中裡冷拜訪泰雅族部落,行程的第一頓午餐選在以甕缸雞聞名的新加坡客家餐廳,雖然取名「新加坡」但這裡並沒有南洋料理,而是以客家、台式快炒為主,以傳統工法、天然食材悶烤的甕缸雞香脆多汁,不論是直接吃、拌雞油或是沾胡椒鹽都美味。第二道是客家小炒,這是來這裡必點的菜餚之一,也是極下飯的料理。

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蜂蜜檸檬山粉圓

蜂蜜檸檬山粉圓

今年的夏天好熱,除了冰沙、冰淇淋等西式冰品之外,其實老祖宗也有許多清涼退火的秘方,不論是冰鎮的蓮子白木耳湯、綠豆、紅豆湯、仙草、愛玉等等都是消暑解渴的好選擇,而今天阿木煮的山粉圓更是營養價值豐富的健康食品。由山粉圓子加水煮沸而成的山粉圓,其原本如同芝麻大小的種子,在吸收了飽飽的水份後,就形成半透明狀的白色薄膜,加上蜂蜜檸檬調味之後,冰冰涼涼的滋味很滑溜順口。

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清涼消暑冰沙DIY

清涼消暑冰沙DIY

熱得快讓人融化的炙熱夏日,冰涼到底的冰沙可說是最受歡迎的冰品,自己動手做不但衛生、健康,更重要的是要什麼口味就自己加,冰箱裡吃不完的水果、剩下一些些的果醬...都是最棒的材料來源,捲起袖子,一起來享受今夏的清涼滋味吧!

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自製黑芝麻鳳梨冰沙做法

自製黑芝麻鳳梨冰沙做法

說它是冰沙不如說是細冰鳳梨汁,水加得太多是原因、天氣太熱冰溶得快也是幫兇,其實自從開始打冰沙之後,任何適用的食材都想試試,所以餐後的水果若有剩就成了最好的實驗對象,這鳳梨冰沙也是這樣來的。特別留下來的一小碗鳳梨,光看著它就口水直流,不太酸,甜美多汁,從冰箱裡拿出來,冰得涼涼的就很好吃。

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熱騰騰全家福元宵上桌了 | 基隆市

熱騰騰全家福元宵上桌了 | 基隆市

下午4點多,想要吃些東西治治咕咕叫的肚皮,上回小弟帶回來的全家福元宵是個好選擇,一盒40個元宵只剩下6顆,妹妹和我一人3顆正剛好,這次用了傳統的水煮法,比起上回的油煎法在口感上是完全不同的感受,10分鐘不到熱騰騰的水煮元宵就完成了。

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沙茶炒紅蘿蔔花枝、清炒菠菜、洋蔥蒸肉絲和嫩煎豬肉片晚餐

沙茶炒紅蘿蔔花枝、清炒菠菜、洋蔥蒸肉絲和嫩煎豬肉片晚餐

老實說一開始並沒有想要加沙茶醬,是炒到了一半才想到有沙茶醬的話應該會更對味才對,也就這樣誤打誤撞地完成了這道沙茶炒紅蘿蔔花枝。除了主角花枝之外,這道菜的配菜不少,有紅蘿蔔、洋蔥、黑木耳和最後下的芹菜,紅色和綠色、白色和黑色再加上洋蔥的淡褐色,好吃又好看。沙茶醬真的是重點,它把多種食材的清香甜美都襯托出來,少了這一味這道菜應該會遜色不少吧!

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油煎微焦全家福元宵 | 基隆市

油煎微焦全家福元宵 | 基隆市

自從上回在全家福元宵包裝盒上看到:油炸的生元宵更美味之後,就一直想要找時間來試試,今晚煮好了晚餐之後就來試煮這一道甜點,其實並不是用油炸的,因為J88很怕油膩的食物,而且炸剩下來的油也不知道要如何處理,所以改用另一種方式:放在平底鍋裡煎,這有一點像是在煎草仔粿,只是它是甜的。

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基隆廟口手工美食:全家福元宵 | 基隆市

基隆廟口手工美食:全家福元宵 | 基隆市

每年的這個時候老弟都會從基隆帶回來當地的名產:全家福元宵來溫暖我們的胃,皮薄餡多的傳統手工元宵已有50多年的歷史,每逢冬至、過年和元宵這三大節日總得大排長龍才能夠享受到這美味,老弟買了6盒回來分送親友,我們就拿了3盒,其中2盒還要再分送給岳父母。

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