重口味雙色乳酪蔬菜煎餅

重口味雙色乳酪蔬菜煎餅

家裡冰箱還有兩根蔥、兩枝菠菜和四分之一小顆的高麗菜,這樣的食材要做成什麼樣的料理才好呢?無庸置疑的最好選擇就是蔬菜煎餅(蔬菜燒),加了雙色乳酪、美乃滋還有大量的柴魚片,和平常清淡的飲食有著相當大的對比,所以就把它叫作:重口味雙色乳酪蔬菜煎餅。

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jasonjc

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小烤箱烤酥脆薯條DIY,不油膩好健康

小烤箱烤酥脆薯條DIY,不油膩好健康

我們家公主早上出門上課前說:「下午回家我想要烤薯條當點心」,厚!居然出「功課」給老爸我,只是外頭的薯條都好油膩,還是自己動手用小烤箱烤烤看,至少能夠控制配方,做出不油、少鹽的料理。這就是自己烤的薯條(photo.001),看起來還蠻好吃的模樣,事實上也是啦,雖然顏色不像外頭賣的那樣焦黃鮮豔,但自己控制的食材、配料怎麼都是比較安心的,Wendy妹自己一個人就吃了快半碗公,晚餐只好少吃些。

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超軟嫩香蕉蛋糕DIY自己動手做

超軟嫩香蕉蛋糕DIY自己動手做

二月到六月間,當天氣漸漸地轉暖時,就進入了香蕉的盛產季節,也因為盛產的緣故,家裡總是有不少香蕉出沒,但有些傷腦筋的是不論再怎樣努力吃也趕不上它變多、變黃、變黑的速度,這時做成蛋糕就成了很好的選擇。家裡種的是芭蕉,和市面上的長形香蕉不同,這品種比較Q且帶有嚼勁,因為是第一次嚐試不知道拿來做成蛋糕適不適合。材料還蠻容易的,用大大小小的四個容器裝著,主角當然是香蕉,這是妹妹用湯匙幫忙搗成泥的,長達四天的清明假期,安排一天午后和小朋友一起做蛋糕是蠻不錯的親子活動。

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沙茶炒紅蘿蔔花枝、清炒菠菜、洋蔥蒸肉絲和嫩煎豬肉片晚餐

沙茶炒紅蘿蔔花枝、清炒菠菜、洋蔥蒸肉絲和嫩煎豬肉片晚餐

老實說一開始並沒有想要加沙茶醬,是炒到了一半才想到有沙茶醬的話應該會更對味才對,也就這樣誤打誤撞地完成了這道沙茶炒紅蘿蔔花枝。除了主角花枝之外,這道菜的配菜不少,有紅蘿蔔、洋蔥、黑木耳和最後下的芹菜,紅色和綠色、白色和黑色再加上洋蔥的淡褐色,好吃又好看。沙茶醬真的是重點,它把多種食材的清香甜美都襯托出來,少了這一味這道菜應該會遜色不少吧!

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手工蛋糕彌月禮盒:狀元油飯の奶香同心圓(燒果子) | 新北市五股區

手工蛋糕彌月禮盒:狀元油飯の奶香同心圓(燒果子) | 新北市五股區

同事很熱情,我想是第一次當爸爸內心充滿喜悅的緣故吧,所以除了狀元油飯之外,另外還附了盒手工蛋糕彌月禮盒。

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豐興餅舖小月餅 | 2011中秋節 花蓮縣花蓮市

豐興餅舖小月餅 | 2011中秋節 花蓮縣花蓮市

來自豐興餅舖的小月餅,很讓人眼睛一亮的包裝,光是「月」這個字就用了好幾種不同的字型,好飄逸的感覺啊,由此可見店家的用心,雖然離中秋節還有好幾個月的時間,但老弟今晚卻拿了這盒小月餅禮盒回來,不當作是中秋禮,平日拿來解饞送禮也是個好選擇。

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蔓越莓吐司DIY

蔓越莓吐司DIY

切成四大塊的蔓越莓吐司,是第三次自己動手做麵包的成果,雖然過程遇到一些驚險,但最後還是成了家人豐盛美味的早餐。話說昨天買了一堆堅果回家,今日當然得來大展身手嘍!想要做的是:蔓越莓吐司,加入大量的蔓越莓乾,看起來就是很好吃的樣子,用威寶麵包機做一條2磅的吐司大概要2個小時又45分鐘,但並不包含之前準備材料的時間,其實備料也是蠻快的啦,但其中快不得的是融化奶油的速度,試驗了好幾次之後,終於發現比較有速率的方法,那就放在碗裡隔水加熱,用電磁爐就能夠在5分鐘內把這工作做完。

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採購蔓越莓、芒果乾、楓糖腰果、綜合堅果和椰漿做吐司

採購蔓越莓、芒果乾、楓糖腰果、綜合堅果和椰漿做吐司

J88對「做胖」這件事是愈來愈有心得啊,但工欲善其事、必先利其器,沒有材料可是怎麼也變不出新戲法來的啊,所以利用週末到Welcome買了一堆堅果回來。酸酸的蔓越莓應該是吐司配料不錯的選擇,來自馬來西亞甜甜的芒果乾也很適合,腰果也可以,有甜甜的楓糖更棒,最後拿了包綜合口味,一共有2種堅果和3種纖果乾在裡頭,做起來應該會很像是五穀雜糧麵包吧!

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鹹葡萄乾吐司DIY

鹹葡萄乾吐司DIY

今晚試做的是鹹葡萄乾吐司,雖然一直等到半夜,但成果是迷人且讓人口水直流的。875g的麵粉用量算是兇的(2磅的白吐司需要875g的高筋麵粉),所以不一會兒家裡的麵粉就不夠了,到全聯福利中心買了一包,要價26元,心想巷子邊的麵粉店應該會賣得更便宜些,只是今天晚了,麵粉店已經打烊,不然就到那兒多買個幾包回來備用。

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白吐司DIY

白吐司DIY

自從買了這台威寶全自動麵包製造機之後還沒有機會試做麵包,剛好今天下午有空,準備好材料,就來親身體驗一下「做胖」是怎麼一回事吧!材料其實很簡單,只要:水、奶油、奶粉、糖、鹽、高筋麵粉和酵母粉就OK了,麵粉筋度愈大做出來的成品就愈有嚼勁,所以高筋用來做麵包、中筋用來做饅頭,而低筋則用來做蛋糕。這個2磅的白吐司需要875g的高筋麵粉,滿滿的一瓢,一共要有3杯半的量杯量,液態的材料要先放,然後用麵粉把它們完全蓋住,最後再加入奶粉和酵母粉,酵母不能碰到水,不然就發不起來了。

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