油飯

(油飯)立冬進補:油飯、水煮蛋、雞腿湯、桂圓米糕

油飯水煮蛋雞腿湯桂圓米糕是今年立冬的進補料理,也是阿母忙了一整天的辛苦成果。 瘦肉、香菇、小蝦米再加上醬油焦香的油飯,是從小到大最熟悉的傳統美味,再加上一顆水煮蛋,幸福營養加倍,若是還有餘力、肚子還有空間,再來碗熱騰騰的紅棗枸杞雞腿湯,再怎麼寒冷的冬天,也都有了萬全準備。 這也是古人之所以要在立冬進補的最主要原因,而甜點桂圓米糕是意外的驚喜,也為補冬料理畫下完美的句點。
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(肉粽)市場買的鹹蛋黃肉粽配燙空心菜

市場買的鹹蛋黃肉粽是中午的現成午餐,搭配川燙的空心菜,淋上和風醬油和紅蔥酥,就是清爽的一餐,正適合食慾不振的炎熱六月天。 肉粽的內餡有:滷香菇、滷瘦豬肉、鹹蛋黃,和阿母的精簡版肉粽好像,難怪吃起來有很熟悉的感覺,應該是很合口味,也難怪Sandy、 Wendy姐妹倆笑得合不攏嘴了。
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(油飯)油飯彌月禮盒:狀元油飯の小狀Q比鴻福系列

今天收到的狀元油飯彌月禮盒有兩部份,先來看看小狀Q比鴻福系列,也就是油飯的部分,1斤(600克)重的油飯份量十足,佐以香菇、瘦肉、魷魚、栗子、金鉤蝦,並且搭配大雞腿和土雞蛋,用料大方,讓送禮者有面子、收禮者有裡子,大伙皆大歡喜。 另外,除了白糯米之外,還有紫米和全素可供選擇,滿足不同口味的需求,只是份量實在太多,不但午餐有剩,就算充當晚餐也OK,就當做是分享同事喜獲麟兒的喜悅一整天吧!
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(油飯)阿母的純手工油飯(食譜和做法)

阿母的純手工油飯是從小就熟悉的好味道,備料雖然有些小繁瑣,一共有10來種材料,正所謂料多味美啊,但是油飯做法卻意想不到的簡單。 糯米飯蒸熟、配料炒香之後,攪拌均勻就完成了,瘦肉、小蝦米、香菇,混雜著醬油微焦的香味,光想像就讓人口水直流! 油飯食譜和做法詳列在內文裡,有機會也來捲起袖子自己動手做,讓全家大小都說「讚」吧!👍😋
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