蓮藕

雞肉蔬菜、鱈魚蔬菜燴黑醋醬定食、炭烤雞肉香橘醋定食@大戶屋台北凱撒店

今天的午餐選在台北凱撒大飯店地下美食街:大戶屋日本料理餐廳(OOTOYA),先送上桌的是雞肉蔬菜燴黑醋醬定食,就是看上滿溢的新鮮蔬菜、茄子和蓮藕,所以才選擇就道料理的。 事前油炸處理過的馬鈴薯、紅蘿蔔、蓮藕、雞肉丁,和洋蔥、青椒一起下鍋大火拌炒之後擺盤,就成了這道香氣十足的迷人料理,微甜的醬油香頗為下飯,可以免費續加的白飯讓人很想再來一碗。
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(開胃菜)涼拌蓮藕片

夏天裡的開胃菜涼拌蓮藕片」是今晚的驚喜,白色蓮藕片、綠色芫荽和紅色蘿蔔絲構成一幅讓人食慾大開的美麗畫面,還誤以為是市場買的現成料理,沒想到竟然是阿母傳給老婆的私房菜,材料和做法都不困難,而且是夏季裡專屬的時令料理,也捲起袖子動手做一盤,讓家人也驚豔一下吧!
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烤地瓜、排骨蓮藕湯

這是下午阿母煮的小點心,有二樣,第一樣是烤地瓜,老遠就能夠聞到香味的烤地瓜,在這麼冷的天氣裡是很受歡迎的,之前阿母都用電鍋蒸,但蒸出來的地瓜充滿了水氣、溼溼的,後來我教她用烤箱能夠變出更美味的地瓜後,現在她都用這個方法,沒想到J88我也有料理的小捌步可以和萬能的阿母分享,驕傲!
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