蘿蔔乾

(菜脯)微焦菜脯蛋食譜和做法

微焦菜脯蛋是今晚主要的下飯料理,用的是阿爸和阿媽親手做的蘿蔔乾,食譜很單純:6顆雞蛋、半碗菜脯、半碗蔥花(可惜剛好冰箱裡沒有,所以這一次沒得加),平底鍋煎個5, 6分鐘就可以上桌了。 飄著焦香的菜脯蛋,光是這香氣就令人著迷,鹹香焦滑的口感,讓人白飯挖個不停、一口接一口,菜脯蛋做法簡單又快速,更重要的是好吃且下飯,如何? 今晚也來一盤吧!
閱讀全文

(菜脯)自製蘿蔔乾做法:阿爸阿母的巧手魔法

自製菜脯做法大公開:從選購菜脯原料「大菜頭」開始,接著是清洗、切分、日曬、醃製,一直到裝罐、收藏,不用一個星期的時間,就能夠做出香脆的菜脯來,不論是用來煎菜脯蛋或是煮菜脯雞湯都很好用。阿爸和阿母的巧手就像是會施魔法一般,總能變化出讓人口水直流的傳統美味來,把這自製蘿蔔乾做法記錄下來,以後也可以自己動手試試看。
閱讀全文

(草仔粿)市場買的菜脯米草仔粿

這幾個菜脯米草仔粿是阿母特地到市場買來準備祭祖用的,因為今天是一年一度的九九重陽節,除了除夕、清明、盂蘭(農曆七月十四)之外,重陽是一年中得要祭拜祖先的四大節日之一。 兩面煎得微焦的草仔粿是我們最喜歡的點心,市場買的口味重了一些,但吃起來更有味道,滿滿的菜脯米內餡是店家的誠意,也是受歡迎的最主要原因。
閱讀全文