辣椒粉

家裡冰箱還有兩根蔥、兩枝菠菜和四分之一小顆的高麗菜，這樣的食材要做成什麼樣的料理才好呢？無庸置疑的最好選擇就是蔬菜煎餅（蔬菜燒），加了雙色乳酪、美乃滋還有大量的柴魚片，和平常清淡的飲食有著相當大的對比，所以就把它叫作：重口味雙色乳酪蔬菜煎餅。

今晚的第三道菜餚是肉品：芹菜洋蔥炒肉絲，上頭的紅色點點就是辣椒粉，這一罐辣椒粉並不辣，但卻有辣椒的香味，小朋友完全可以接受，所以有機會都會多少加一些，另外，綠色的芹菜為這褐色的料理增添不少清新的感覺。

炒花枝是家裡常見的料理，今晚多加了沙茶變成了重口味，所以再加了芹菜和青椒解解油，花枝的口感很彈牙，兩片手掌的大小正好是全家人晚餐的份量。先把退冰清理好的花枝切成長條狀，蒜末爆香之後就下鍋拌炒，這時它會生出許多水來，這多餘的水份有時是蠻擾人的，所以都會適量地舀一些出來，但得「適量」，舀太多鍋子就乾燒，很快就焦了，所以得看情形多練習幾回。