超軟嫩香蕉蛋糕DIY自己動手做

4種材料做蛋糕

二到六月間當天氣漸漸地轉暖時,就進入了香蕉的盛產季節,也因為盛產的緣故,家裡總是有不少香蕉出沒,但有些傷腦筋的是不論再怎樣努力吃也趕不上它變多、變黃、變黑的速度,這時做成蛋糕就成了很好的選擇。家裡種的是芭蕉,和市面上的長形香蕉不同,這品種比較Q且帶有嚼勁,因為是第一次嚐試不知道拿來做成蛋糕適不適合。材料還蠻容易的,用大大小小的四個容器裝著,主角當然是香蕉,這是妹妹用湯匙幫忙搗成泥的,長達四天的清明假期,安排一天午后和小朋友一起做蛋糕是蠻不錯的親子活動。

第一碗是牛奶加上5g的酵母醱粉,另外還加上半顆的檸檬,家裡的檸檬也是滿溢,看來下回可以來試試檸檬口味的。第二碗是大約50g的奶油。大鍋裡是175g的低筋麵粉、120g的白砂糖和5g的鹽,後來發現這樣的糖量做成的蛋糕太甜了,減到100g或甚至80g應該還OK吧,這就有待下回的實驗了,準備好材料之後接著就是把它們混合均勻了,首先是混合糖和麵粉,直接用打蛋棒,手動的那種就很好用。再來是把所有的材料都倒進大鍋子裡來,也是用打蛋器混合均勻。

這次用了四根芭蕉,大概有210g的重量,只是在攪拌的過程中所有的材料都沾在打蛋器上,有些懷疑是不是那個步驟出錯?還是有樣材料未加?所以才會變成如此黏稠的麵糰。後來是妹妹吵著要加蛋,才猛然想起之前打好放在冰箱裡備用的雞蛋還沒有拿出來。把雞蛋加入大鍋再次混合,最後調成像是早餐cereal的模樣,這大功告成可以準備倒入烤盤、放入烤箱裡烘焙了。

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超軟嫩香蕉蛋糕DIY

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Jason

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DIY種植鳳梨、山蘇、薜荔和水耕合果芋

合果芋用水耕的方式種植還蠻容易的,但就是得記得澆水

忽然間聽到「碰」的一聲從陽台傳來,還以為是什麼東西掉了下來,出去一看,原來是小花盆倒了,嚴格說起來應該是小水瓶(用喝完的礦泉水改裝成的),因為家裡的花花草草大都是用水耕的方式種植,而糟糕的是水流了滿地,厚!都是因為養得太大株的緣故,原本就輕的寶特瓶已經快要承受不住這麼大的枝幹,本來靠著瓶中的水多少還可以平衝一下,但幾天沒有澆水,再加上陽台上的日照十分充足,水被蒸發了大半,所以頭重腳輕的,有大一點的風吹來就倒了。

真是傷腦筋啊!想了想,決定就來「剃頭」吧,是修剪枝芽啦,不只是寶特瓶中的要剃,就連種在石磨裡的也不放過!老實說修剪完了之後看起來好清幽啊!石磨裡頭的鳳梨和山蘇都變成了毛頭小子,原本它們的葉子都長出石磨來,好像是大蜘蛛、又像是巨大的日本大腳蟹一般,老實說有些亂啊,還是現在的模樣清新好看。

種在石磨裡的鳳梨是阿爸給我的,其實這裡大部份的植物都是阿爸給的,對於鳳梨,我並不期待有真的果實可以吃,只要看到它的綠葉就已經足夠了。和這裡的不同,阿爸在山上種了不少鳳梨,那裡的空間和環境都更適合它們生長,所以不時就有成熟的果實能夠拿回來給大伙享用。

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棉繩裁剪DIY 1

看似簡單的棉繩剪裁,竟也要好幾個小時的時間

準備材料、來回溝通都還算是輕鬆的,更辛苦的還在後面呢,因為我們要製作繩結板,所以得事先把整捆的棉繩裁好,只是這將近500條的量實在是很可怕啊!所以就看到家裡的地板上出現了一條條繩子構成的繩海,另外因為用的是棉繩,如果沒有把繩頭固定就直接剪開,它可是會開花的,因此得先用透明膠帶加以固定,量好長度之後再剪開,就在這固定、量長度、剪開的機器動作中重覆了數個小時,好不容易看到棉繩的另一頭,只是看來還得再花個1, 2鐘頭才能夠全部裁完啊!

launch童軍基本繩結:從棉繩、童軍繩再到繩結板製作教學

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棉繩裁剪DIY 1

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蘿蔔糕、糯米年糕和紅豆年糕DIY

動手做年糕,增添過年味

阿爸和阿木的動作很快,今晚回家時各式年糕已經做好了,今年有三種:蘿蔔糕、糯米年糕和紅豆年糕。蘿蔔糕是小朋友的最愛,上回淋上醬油膏的菜頭粿launch早餐大伙都說讚。最傳統的糯米年糕,這是我的最愛,因為不論是沾粉油炸或是直接用平底鍋煎得焦酥我都喜歡,拿它當午餐或是點心最棒了。

阿木拿了小小的竹籃盛著,好有古意,好像是因為無三不成禮似的,阿木還做了紅豆糕,看來也是很動人的,加了不少紅豆,不知道吃起來會不會太甜,之前還鬧了個笑話就是把阿木準備用來做紅豆糕的紅豆拿來直接吃!吼!硬梆梆的就像是在吃小石頭一般,都怪這原料看起來很像是紅豆湯,很難讓人拒絕啊!

屋外陽台上還有米漿正在壓乾中,我們的年糕雖然已經做好了,但三嬸的還沒,做的正是她們家的。自己動手做年糕和幫親友準備年糕原料是每年都會發生的例行公式,也是我喜歡的時刻,因為這表示很快就會有好料能夠享用了。

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蘿蔔糕、糯米年糕和紅豆年糕DIY

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威寶全自動麵包製造機KAISER Bread Maker BM-500開箱

動手做麵包:健康又有成就感!

「自己動手做麵包」這是多麼浪漫的想法,尤其是坊間眾多的DIY書籍,不僅印刷精美、其中的麵包更是精緻迷人,如果能夠用很簡單的方法就把它們全都變出來,那是多棒的感覺啊,所以威寶全自動麵包製造機BM-500就在家中出現了,來自美國的KAISER家電以廚房美食家自許,生產許多相關產品,包括有:烤箱、蔬果機、麵包機、披薩機,甚至還有用於燒烤的烤魚器。KAISER不僅是販售產品,對其而言更重要的是經由其生產的產品提供健康的飲食,進而提升生活的品質,這應該也是他們的企業宗旨吧!

全自動的KAISER BM-500麵包製造機,讓業餘人士也能夠做出如包裝封面的可口餐點,不但吃得安心、健康,在自己動手的過程裡也能夠享受DIY的樂趣,真是一舉多得。除了簡單的吐司之外,蛋糕和Pretzel德國扭結麵包圈也難不倒它,但我想這應該是進階之後才做得出來的,還是從白吐司開始練習起吧!

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威寶全自動麵包製造機KAISER Bread Maker BM-500開箱

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杏仁果燕麥手工餅乾DIY

手工餅乾自己動手做

上回做的黑白芝麻杏仁燕麥手工餅乾launch還蠻受歡迎的,吃過的人都說好吃,不到三天就被吃光光了,所以今晚就再來做一些吧!

自製的手工餅乾就像是存糧一般,在午后、深夜肚子咕咕叫時特別好用,不用做太多,就一個星期內吃得完的量,新鮮的餅乾最好吃!

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杏仁果燕麥手工餅乾DIY

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