圓糯米料理

(使用心得)用糯米研磨機(家用電動食品碾磨器)做糯米糰

這台糯米研磨機是阿爸跑到五股工業區向廠商直接購買的,它的正式名稱是「家用電動食品碾磨器」! 因為阿爸和阿母三不五時,就會想做傳統美食打打牙祭,從簡單的麻糬、湯圓、碗粿、油飯,到比較花時間、功夫的肉粽、草仔粿、蘿蔔糕、年糕都有。 而他們做這些古早小吃都是從泡糯米、壓粿脆開始,而不是拿現成的糯米粉調製,所以一台好用的研磨機就非常重要! 經過多方尋找,終於在五股發掘這台家用電動食品碾磨器,也成為我們家製作美食的一大幫手。
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