（使用心得）用糯米研磨機（家用電動食品碾磨器）做糯米糰
這台糯米研磨機是阿爸跑到五股工業區向廠商直接購買的，它的正式名稱是「家用電動食品碾磨器」！
因為阿爸和阿母三不五時，就會想做傳統美食打打牙祭，從簡單的麻糬、湯圓、碗粿、油飯，到比較花時間、功夫的肉粽、草仔粿、蘿蔔糕、年糕都有。
而他們做這些古早小吃都是從泡糯米、壓粿脆開始，而不是拿現成的糯米粉調製，所以一台好用的研磨機就非常重要！
經過多方尋找，終於在五股發掘這台家用電動食品碾磨器，也成為我們家製作美食的一大幫手。
閱讀全文糯米糰
（麻糬）阿爸的純手工麻糬（食譜和做法）
阿爸親手搗的純手工麻糬最Q彈好吃，材料只有3樣：圓糯米、花生粉、砂糖，雖然做法有些繁瑣（有六大步驟），
但自己做的手工麻糬不但份量多，口味隨心所欲，而且Q彈的程度更勝於市面上現成的麻糬，試過一次之後，保證全家老小都會愛上它。
至於做法可以簡單地分為六大步驟：
１．圓糯米泡水
２．磨成糯米漿
３．加壓除去水分
如果直接用糯米粉調製，前面這3個步驟就可以跳過。
４．粿脆粿母揉搓
５．分小塊煮熟成濕麻糬
６．濕麻糬攪拌搗成麻糬
其實只要多試幾次，很快就能夠熟能生巧的啦！那還等什麼？就捲起袖子，一起把幸福帶回家吧！
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