點心

英銓餅舖的三色餅是今晚弟妹送來的驚喜，擁有30多年歷史的英銓餅舖，以各式中式傳統大餅聞名，是屏東有名的喜餅專家，使用在地新園紅豆所出品的「紅豆牛奶餅」和「三色餅」更是得獎連連，因為和同事一起團購，所以特地送一盒來和我們分享，本來還擔心只有7天的保存期限會不會太短，但一嚐之後才發現根本是多慮，不一會兒就被分食光光了！

紅豆年糕煎餅是過年前就一直想吃的料理，因為阿母今年特地做了紅豆年糕，而年糕在家裡有兩種吃法：沾麵粉油煎，或是直接下平底鍋煎烤。 第1種吃法一般會切的比較厚一點，酥脆的外皮，搭配軟Q的年糕內餡，想到就讓人口水直流，只是內餡會很燙，吃的時候要比較小心。 而第2種吃法是我們的最愛，年糕會被切得薄一些，煎煮的過程中，還得用鍋鏟施壓，最後的成品會像是餅乾般酥脆，一般是當做下午點心食用，而今晚的吃法和上面兩種不同，只是很單純的煎軟之後上桌，像是麻糬的Q彈口感，也是讓人回味！

應該是因為覺得傳統年糕太過於單調，所以今年阿母還特別準備了蘿蔔糕和紅豆年糕，3種不同口味的年糕，看起來就是很澎湃的模樣。 其實在眾多的傳統美食中，年糕可算是最簡單製作的古早美味，只要磨好米漿、壓乾粿脆，接著再和紅砂糖充分攪拌混合之後，就可以放入蒸籠或電鍋中炊煮，然後傳統糯米年糕就上桌了。 時間過得好快，下個星期三就是除夕了，過年前的1, 2個禮拜，阿爸、阿母總是為準備年貨而忙碌著，自己做的年糕應該算是最應景的傳統美食之一。

這幾個菜脯米草仔粿是阿母特地到市場買來準備祭祖用的，因為今天是一年一度的九九重陽節，除了除夕、清明、盂蘭（農曆七月十四）之外，重陽是一年中得要祭拜祖先的四大節日之一。 兩面煎得微焦的草仔粿是我們最喜歡的點心，市場買的口味重了一些，但吃起來更有味道，滿滿的菜脯米內餡是店家的誠意，也是受歡迎的最主要原因。