全家福湯圓

(元宵)全家福元宵,傳統水煮法,熱騰騰好溫暖

用傳統(也是最簡單)的水煮法料理基隆廟口全家福元宵,當做是我和Wendy妹的下午點心,皮薄餡多,滿溢的芝麻內餡看起來就像是要爆漿的模樣。 因為以手工滾動竹篩製作,外頭的糯米皮Q彈有嚼勁,「端端」的像是在吃麻糬的感覺,芝麻內餡甜度適中,數顆下肚,整個人都暖和了起來,真要說有什麼遺憾,若有花生口味,那就更完美了。
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(元宵)全家福元宵,油煎煮法,微焦好滋味

來自基隆廟口手工美食全家福元宵,今晚試了不一樣的油煎煮法,雖然不是包裝盒上推薦的油炸法,但也有異曲同工的意思。 稍硬的微焦外皮和水煮的有很大的不同,用平底鍋煎過的元宵,內餡芝麻的香氣又更加濃郁,讓人忘卻了熱量,一口氣就吞了3個下肚,試過了水煮的Q彈軟滑外皮,下回也來試試油煎的微焦滋味吧!
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(元宵)基隆廟口夜市美食:全家福元宵

基隆廟口夜市美食全家福元宵是每年這個時候,老弟會從基隆帶回來的當地名產。 元宵是北方的傳統小吃,和湯圓以皮包餡不同,它是經由滾動竹篩以沾滿糯米粉,用以餡裹皮的方式製作而成。 全家福元宵唐老鴨的包裝盒辨識度很高,裡頭有上下兩層,40粒元宵,售價400元,比起桂冠湯圓一粒4塊錢上下的售價,要貴上一倍以上,但因為是純手工製作,Q彈的程度司是機械所無法比擬的,也讓它成為大受歡迎的排隊名店。
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