刺殼粿草仔粿

瘦肉刺殼粿應該算是阿母的創意料理！ 揉和有刺殼草的Q彈外皮，裡頭包裹著豬瘦肉、芋頭內餡，在平底鍋上慢火煎至微焦，一陣陣香氣不斷地傳送過來，雖然有成人手掌般大小，但得要吃上2個才會滿足。 阿母純手工的瘦肉草仔粿不但Q彈好吃，另外放了2個進便當，成了明日最讓人期待的美味午餐。 刺殼粿（鼠麴粿）算是家裡常見的傳統美食，因為只要阿母有空，想要打牙祭時，就會磨米做古早味，之前做過綠豆和菜脯米內餡的刺殼粿，這一回換成瘦肉、芋頭，算是充滿創意的新嘗試！ 煎得焦香滿溢的刺殼粿好迷人，這傳統的滋味也難怪會讓人念念不忘、源遠流長。