瘦肉刺殼粿應該算是阿母的創意料理！
揉和有刺殼草的Q彈外皮，裡頭包裹著豬瘦肉、芋頭內餡，在平底鍋上慢火煎至微焦，一陣陣香氣不斷地傳送過來，雖然有成人手掌般大小，但得要吃上2個才會滿足。
阿母純手工的瘦肉草仔粿不但Q彈好吃，另外放了2個進便當，成了明日最讓人期待的美味午餐。
刺殼粿（鼠麴粿）算是家裡常見的傳統美食，因為只要阿母有空，想要打牙祭時，就會磨米做古早味，之前做過綠豆和菜脯米內餡的刺殼粿，這一回換成瘦肉、芋頭，算是充滿創意的新嘗試！
煎得焦香滿溢的刺殼粿好迷人，這傳統的滋味也難怪會讓人念念不忘、源遠流長。
💡延伸閱讀：
（草仔粿）阿母的純手工鹹綠豆刺殼粿（鼠麴粿）（食譜和做法）
草仔粿的做法主要有三大步驟，首先是糯米糰的準備、接著是鼠麴草的取得、最後是包好鹹綠豆內餡再炊蒸即可。
糯米糰可以用...
人間美味：微焦草仔粿
雖然沒有拍到草仔粿的作法，但這吃法（煎的）可是一點也不容錯過啊！😋
PS. 做法已經整理在下方的「後記」裡，可以移至該區參考！
今晚回到家，香噴噴的煎草仔粿已經上桌了，微焦的草仔粿根本就是人間極品。
瘦肉塊當內餡
這回阿母做的內餡不是鹹綠豆，也不是菜脯米，而是瘦肉塊，不得不佩服阿母的巧思，一樣的草仔粿卻可以做出多樣的口味來。🤩
💡延伸閱讀：
（草仔粿）市場買的菜脯米草仔粿
這幾個菜脯米草仔粿是阿母特地到市場買來準備祭祖用的，因為今天是一年一度的九九重陽節，除了除夕、清明、盂蘭（農曆七月十四）...
簡單的刺殼也可以有多種吃法，尤其是外皮，軟Q有嚼勁，而裡頭除了瘦肉塊之外，還包有芋頭，J88迫不及待地就吞了一個，當做是今晚的晚餐。
另外還有兩個捨不得吃，直接包進便當裡就成了明日讓人期待的美味午餐了。🍱
