草仔粿比例

(草仔粿)阿母的純手工鹹綠豆刺殼粿(鼠麴粿)(食譜和做法)

草仔粿的做法主要有三大步驟,首先是糯米糰的準備、接著是鼠麴草的取得、最後是包好鹹綠豆內餡再炊蒸即可。 糯米糰可以用現成的糯米粉調製,或是用圓糯米泡水後磨成糯米漿,再重壓去水而得(阿母都用這個方法)。第二樣鼠麴草可以自己種、到山上拔,或是直接在網路上買現成的真空包。 而最後一個步驟:鹹綠豆內餡最簡單,大伙應該都會,把這些材料組合起來,古早味的刺殼粿鼠麴粿)就可以上桌了喔,自己動手做美味,滿足全家大小的味蕾,你一定要來試試看!
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