同事第一回當爸爸,內心充滿喜悅,除了狀元油飯之外,另外還附了盒手工蛋糕彌月禮盒,狀元油飯幫它取了個很日式的名字:奶香同心圓(燒果子),以雞蛋、奶油、砂糖、麵粉、麥芽、煉奶和蘭姆酒等材料做成的奶香同心圓燒果子,有著濃郁的牛奶香味。
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充滿飄逸古風包裝的小月餅,是來自豐興餅舖的名產,也是中秋時節熱銷的月餅禮盒。
創立於西元1928年的豐興餅舖,是花蓮第一家販售「和菓子」的名店,而其招牌小月餅以手工揉擀出的27層纖薄餅皮,包裹著綿密的白鳳豆,入口即化的口感,即便不當中秋禮,平日拿來解饞也是個好選擇!
更棒的是一顆小月餅只有110大卡的熱量,讓人在享受美食的同時沒有太多負擔。
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瘦肉刺殼粿應該算是阿母的創意料理!
揉和有刺殼草的Q彈外皮,裡頭包裹著豬瘦肉、芋頭內餡,在平底鍋上慢火煎至微焦,一陣陣香氣不斷地傳送過來,雖然有成人手掌般大小,但得要吃上2個才會滿足。
阿母純手工的瘦肉草仔粿不但Q彈好吃,另外放了2個進便當,成了明日最讓人期待的美味午餐。
刺殼粿(鼠麴粿)算是家裡常見的傳統美食,因為只要阿母有空,想要打牙祭時,就會磨米做古早味,之前做過綠豆和菜脯米內餡的刺殼粿,這一回換成瘦肉、芋頭,算是充滿創意的新嘗試!
煎得焦香滿溢的刺殼粿好迷人,這傳統的滋味也難怪會讓人念念不忘、源遠流長。
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紅豆年糕煎餅是過年前就一直想吃的料理,因為阿母今年特地做了紅豆年糕,而年糕在家裡有兩種吃法:沾麵粉油煎,或是直接下平底鍋煎烤。
第1種吃法一般會切的比較厚一點,酥脆的外皮,搭配軟Q的年糕內餡,想到就讓人口水直流,只是內餡會很燙,吃的時候要比較小心。
而第2種吃法是我們的最愛,年糕會被切得薄一些,煎煮的過程中,還得用鍋鏟施壓,最後的成品會像是餅乾般酥脆,一般是當做下午點心食用,而今晚的吃法和上面兩種不同,只是很單純的煎軟之後上桌,像是麻糬的Q彈口感,也是讓人回味!
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應該是因為覺得傳統年糕太過於單調,所以今年阿母還特別準備了蘿蔔糕和紅豆年糕,3種不同口味的年糕,看起來就是很澎湃的模樣。
其實在眾多的傳統美食中,年糕可算是最簡單製作的古早美味,只要磨好米漿、壓乾粿脆,接著再和紅砂糖充分攪拌混合之後,就可以放入蒸籠或電鍋中炊煮,然後傳統糯米年糕就上桌了。
時間過得好快,下個星期三就是除夕了,過年前的1, 2個禮拜,阿爸、阿母總是為準備年貨而忙碌著,自己做的年糕應該算是最應景的傳統美食之一。
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冬至要吃湯圓的由來是漢代留下來的傳統。
因為冬至是一年之中黑夜最長的一日,過了這一天之後,白天的時間就逐漸地增長,吃圓圓的湯圓,有迎接朝陽的涵義。
在古時,冬至也是新的一年的開始,除了放假慶祝之外,也有年紀增長的意思,所以每年到了這一天,家裡一定會有自製的湯圓可以享用。
除了紅白兩色湯圓之外,阿母還加了龍眼乾和紅豆,吃在嘴裡甜甜蜜蜜,祈求來年一切都順利!
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