阿母

這一盤裡有兩道菜，也是家裡常見的家常料理：醬油炒花枝和花生炸小魚乾。醬油炒花枝還蠻容易做的，先下花枝，略熟後，加醬油稍微悶煮一會兒，之後掀蓋起鍋，就是道新鮮的下飯料理。

烤好的豬肉片放在炒過的洋蔥和生菜上，挖一瓢小黃瓜醬再擠上些黃芥末，吼！看到的人要不流口水都很難耶！雖說是米漢堡，但是我們並沒有加上上層的米，因為大伙都說太飽了，沒想到外露的內餡反而讓人更有食慾，酸甜的小黃瓜醬、辛辣的黃色芥末醬，再加上滿佈油光的香焦豬肉排，讓人迫不及待地想要咬上一口。

筍絲肉羹米粉和阿母的純手工肉粽是今日午餐的雙主食，再搭配剛從市場買回來的新鮮滷味：豬血糕、肥腸、豆腐、豆干和滷棒棒腿，是充滿台式口味的家常美食，也是我們最喜歡的料理之一。 其中肉粽是上個禮拜端午節包的，光是配料就有香菇、滷豬肉、芋頭、鳥蛋、干貝、栗子6種之多，是自家才有的不計成本大手筆。

下星期三就是端午節，又到了動手包粽子的時候，阿母老早就準備好肉粽材料，今年一共有6種配料，包含有：滷香菇、滷瘦豬肉、芋頭、栗子、鳥蛋、干貝，真的好豐盛啊！ 老實說，準備配料是費時又費工的工作，又是切、又是滷的，所以在前一天，阿母就會把這些材料都準備好，隔天一大早，趁著太陽還沒有起床，氣溫尚未太高時，開始包肉粽。 分兩天做才會太辛苦，但至少60顆，有時將近100顆的肉粽數量，還是非常的多，這也是所有傳統美食中，最耗費時間和體力的一項。