包粽子

(肉粽)端午節包粽子(成果篇),北部粽甜辣上桌

這是在端午節前夕,家裡都會看到的包粽子景象,家裡包的是北部粽,比較像是油飯的感覺,淋上冰冰涼涼的甜辣醬是我們最常搭配的吃法。 昨天已經把6種配料準備好,今日一大早,東方泛白時,阿母就已經開工了。 今年比較特別的是有「糙米肉粽」,因為Wendy妹的過敏體質,所以阿嬤特別為她所準備的肉粽,少了會引發過敏的食材,多了軟Q的口感,有阿母/阿嬤的愛心肉粽,我們是最幸福的!
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(肉粽)端午節包粽子(材料篇),6種配料,好澎湃

下星期三就是端午節,又到了動手包粽子的時候,阿母老早就準備好肉粽材料,今年一共有6種配料,包含有:滷香菇、滷瘦豬肉、芋頭、栗子、鳥蛋、干貝,真的好豐盛啊! 老實說,準備配料是費時又費工的工作,又是切、又是滷的,所以在前一天,阿母就會把這些材料都準備好,隔天一大早,趁著太陽還沒有起床,氣溫尚未太高時,開始包肉粽。 分兩天做才會太辛苦,但至少60顆,有時將近100顆的肉粽數量,還是非常的多,這也是所有傳統美食中,最耗費時間和體力的一項。
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