南瓜湯

(自己種菜)日本貝貝南瓜

貝貝南瓜(Beibei pumpkin)是屬於扁圓形的南瓜,和另外一款木瓜型、又稱為「金瓜」的品種是台灣最常見的南瓜種類,除了外型之外,依照顏色又可以再分成墨綠色和橘色外皮,家裡的菜圃都有種植過。 採收之後做成的南瓜料理,不論是切小塊、加薑片清蒸的南瓜塊,打成泥、加牛奶熬成的南瓜濃湯,都讓人垂涎三尺、回味無窮! 而其豐富的維生素、礦物質,再加低熱量(只有白飯的三分之一)等特性,是名列美國聯邦食品藥物管理局(FDA)30種抗癌蔬果之一,自己種植採收食用,是最幸福健康的美味料理。
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