貝貝南瓜（Beibei pumpkin）是屬於扁圓形的南瓜，和另外一款木瓜型、又稱為「金瓜」的品種是台灣最常見的南瓜種類，除了外型之外，依照顏色又可以再分成墨綠色和橘色外皮，家裡的菜圃都有種植過。
採收之後做成的南瓜料理，不論是切小塊、加薑片清蒸的南瓜塊，打成泥、加牛奶熬成的南瓜濃湯，都讓人垂涎三尺、回味無窮！
而其豐富的維生素、礦物質，再加低熱量（只有白飯的三分之一）等特性，是名列美國聯邦食品藥物管理局（FDA）30種抗癌蔬果之一，自己種植採收食用，是最幸福健康的美味料理。
家中菜圃常客：南瓜
前兩天摘的龍鳳瓢南瓜僅有觀賞的功能，但今天拿回來的就真的可以食用，雖然不是很大顆，但煮一頓剛剛好，不論是南瓜塊或是南瓜泥都很好吃。
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看它的外型應該是改良自日本南瓜（Japanese pumpkin）的貝貝南瓜（Beibei pumpkin），和碩大的傳統橘黃色南瓜不同，皮薄肉甜帶有點地瓜的味道是它的特色。
大大的南瓜蒂很粗獷，一旁的紋路並沒有一定的形狀，阿爸說當它變黃時就表示可以吃了，大多時候我們會把外皮清理乾淨之後，就直接切塊去子放到電鍋裡去蒸煮，聽說和皮一起食用營養價值更高。
南瓜料理
這是阿母今晚煮的南瓜泥，有點像是南瓜濃湯，咕嚕咕嚕地就喝了一大碗，甜甜的口感很像是地瓜的滋味，讓人滿足。
隔了兩天阿爸又拿了一顆回來，這顆的紋路又更怪，感覺更有南瓜的味道，就像是用來當成是南瓜燈的萬聖節南瓜。
