排骨

水煮蛋滷排骨乾麵

昨天滷了一大鍋的豬小排，裡頭除了排骨之外還加入了紅蘿蔔和菜頭，今天中午就利用它來做滷排骨乾麵，用電鍋把滷汁加熱時，同時放進了三顆雞蛋，像是在水煮蛋一般，當加熱完成時雞蛋也被蒸熟了。

這是下午阿母煮的小點心，有二樣，第一樣是烤地瓜，老遠就能夠聞到香味的烤地瓜，在這麼冷的天氣裡是很受歡迎的，之前阿母都用電鍋蒸，但蒸出來的地瓜充滿了水氣、溼溼的，後來我教她用烤箱能夠變出更美味的地瓜後，現在她都用這個方法，沒想到J88我也有料理的小捌步可以和萬能的阿母分享，驕傲！

老婆大人這次煮的是雞肉哩咖，紅蘿蔔很甜、很軟，好像在吃地瓜一般，馬鈴薯更是入口即化，這也難怪小朋友會喜歡，貪心的老爸我呢，覺得如果加上脆脆的花生一定更好吃，再來碗清淡的排骨青木瓜湯，好飽、好滿足。