蠔油

芹菜洋蔥炒肉絲

今晚的第三道菜餚是肉品：芹菜洋蔥炒肉絲，上頭的紅色點點就是辣椒粉，這一罐辣椒粉並不辣，但卻有辣椒的香味，小朋友完全可以接受，所以有機會都會多少加一些，另外，綠色的芹菜為這褐色的料理增添不少清新的感覺。

夏威夷豆是非常好用的配料，直接加在料理上就可以上桌，這一道「蠔油水煮蝦佐夏威夷豆」就是這樣的料理，另外一樣好物是蠔油，以鮮蠔熬成的蠔油是家裡常備的好物，因為海鮮鮮甜的滋味，特別受到小朋友的喜愛，不論是沾水餃、水煮肉都不能少了它。

沙茶炒紅蘿蔔花枝，除了主角花枝之外，還有紅蘿蔔、洋蔥、黑木耳和最後下的芹菜，沙茶醬真的是重點，它把多種食材的清香甜美都襯托出來，另外，炒菠菜是常見的家常料理，含有豐富維他命C、胡蘿蔔素的菠菜除了快炒之外，清水汆燙之後加入芝麻、蠔油的吃法也是很簡單、健康的，有機會要來試試。