貝貝南瓜食譜

貝貝南瓜（Beibei pumpkin）是屬於扁圓形的南瓜，和另外一款木瓜型、又稱為「金瓜」的品種是台灣最常見的南瓜種類，除了外型之外，依照顏色又可以再分成墨綠色和橘色外皮，家裡的菜圃都有種植過。 採收之後做成的南瓜料理，不論是切小塊、加薑片清蒸的南瓜塊，打成泥、加牛奶熬成的南瓜濃湯，都讓人垂涎三尺、回味無窮！ 而其豐富的維生素、礦物質，再加低熱量（只有白飯的三分之一）等特性，是名列美國聯邦食品藥物管理局（FDA）30種抗癌蔬果之一，自己種植採收食用，是最幸福健康的美味料理。