雞腿湯

油飯、水煮蛋、雞腿湯、桂圓米糕是今年立冬的進補料理，也是阿母忙了一整天的辛苦成果。 瘦肉、香菇、小蝦米再加上醬油焦香的油飯，是從小到大最熟悉的傳統美味，再加上一顆水煮蛋，幸福營養加倍，若是還有餘力、肚子還有空間，再來碗熱騰騰的紅棗枸杞雞腿湯，再怎麼寒冷的冬天，也都有了萬全準備。 這也是古人之所以要在立冬進補的最主要原因，而甜點桂圓米糕是意外的驚喜，也為補冬料理畫下完美的句點。