北部粽

阿母親手包的肉粽最好吃，今年包的是鹹蛋黃花生粽，裡頭的內餡有：滷香菇、滷瘦豬肉、花生、鹹蛋黃，和往年比起來6, 7樣配料，今年明顯地要少上許多，應該說是精簡版的肉粽。 老實說自己包肉粽的步驟繁瑣，從洗粽葉、泡糯米開始、接著準備配料、然後才可以開始進行包肉粽的動作，最後還要蒸煮過後才能夠上桌，往往得從一大早忙到下午，是所有傳統古早味中製作過程最繁瑣的美食之一。 所以今年阿母就發明了精簡版，雖然減少了一些材料，但家常的美味依舊，是一年一次端午時節的平凡幸福！

這是在端午節前夕，家裡都會看到的包粽子景象，家裡包的是北部粽，比較像是油飯的感覺，淋上冰冰涼涼的甜辣醬是我們最常搭配的吃法。 昨天已經把6種配料準備好，今日一大早，東方泛白時，阿母就已經開工了。 今年比較特別的是有「糙米肉粽」，因為Wendy妹的過敏體質，所以阿嬤特別為她所準備的肉粽，少了會引發過敏的食材，多了軟Q的口感，有阿母／阿嬤的愛心肉粽，我們是最幸福的！

下星期三就是端午節，又到了動手包粽子的時候，阿母老早就準備好肉粽材料，今年一共有6種配料，包含有：滷香菇、滷瘦豬肉、芋頭、栗子、鳥蛋、干貝，真的好豐盛啊！ 老實說，準備配料是費時又費工的工作，又是切、又是滷的，所以在前一天，阿母就會把這些材料都準備好，隔天一大早，趁著太陽還沒有起床，氣溫尚未太高時，開始包肉粽。 分兩天做才會太辛苦，但至少60顆，有時將近100顆的肉粽數量，還是非常的多，這也是所有傳統美食中，最耗費時間和體力的一項。