阿母自己煮的山粉圓，加上蜂蜜、檸檬之後，酸酸甜甜的好消暑，小時候因為它的外形而不敢吃，長大後才知道它俱有增進胃腸蠕動的功效，並且含有豐富膳食纖維和鈣質，對於不適合喝牛奶、豆漿的人（乳糖不耐者）來說，是很好的替代品。
半碗（100g）的山粉圓子就可以煮出一大鍋的山粉圓來，400大卡的熱量，若分裝成10碗，1碗也僅有40大卡，比起一碗白飯280大卡（200公克）只有其1/7，在炎熱的夏天，喝上兩碗也不用擔心會變胖，可說是最棒的古早味消暑聖品。
古早味消暑解渴飲品
今年的夏天好熱，除了冰沙、冰淇淋等西式冰品之外，其實老祖宗也有許多清涼退火的秘方，不論是冰鎮的蓮子白木耳湯、綠豆、紅豆湯、仙草、愛玉等等都是消暑解渴的好選擇。
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山粉圓（青蛙下蛋）
今天阿母煮的山粉圓更是營養豐富的古早味飲料，由山粉圓子加水煮沸而成的山粉圓，其原本如同芝麻大小的種子，在吸收了飽飽的水份後，就形成半透明狀的白色薄膜，看起來像是粉圓一般，所以被稱為「山粉圓」。
另外，也因為這白色半透明的薄膜，讓在冰水中載浮載沉的山粉圓，看起來特別像是青蛙卵，所以也有「青蛙下蛋」的別名，加上蜂蜜、檸檬調味之後，冰冰涼涼的滋味很滑溜順口，是市場、夜市裡常見的消暑飲品。
山粉圓功效
遠看像是青蛙卵的山粉圓，小時候還因為它的外形而不敢嚐試，長大了之後才知道它是降血脂、健脾胃的好物，山粉圓的功效不但能夠增進胃腸蠕動，其豐富的鈣質更是成人最佳的攝取來源，在適量下對身體是很有益處的！
山粉圓熱量
100克的山粉圓大約有400大卡的熱量，市場在賣的有350克~450克的包裝，取1/10就可以煮一鍋，再分盛到碗裡更是只剩個位數大卡的熱量，只要糖水不要加得太甜，在這炎熱的夏日裡大可盡情地暢飲，享受它特有的順口滑溜口感。
