晚餐

四季豆炒香菇肉片

把四季豆炒熟了，再把豬肉片下鍋一起拌炒，最後調味就可以上桌了，前後不過10分鐘的時間，算是很輕鬆方便的料理，除了事先滷好的豬肉之外，裡頭還有香菇，一樣是切片後一起拌炒，整盤四季豆除了滷肉醬油香外，還有香菇的清香。

今天的晚餐很有健康色彩，第一盤是四季豆炒黃色青椒，另外還加了些肉片，注水加蓋的煮法好像是川燙的一般，蔬果的甜味被完整保留下來，每一口都吃得到清甜，另外四季豆和青椒的脆度是不同的，所以在口感上有著多種不同的變化。

今晚炒了兩盤炒年糕當作晚餐，都是因為宜蘭三星張宅的那一盤炒年糕太迷人，所以對它一直念念不忘，用香菇、紅蘿蔔、肉絲當配料，再灑上天然的有機核桃，QQ軟軟的年糕和香脆爽口的核桃在口中PK，是種讓人超滿足的享受！

泡菜四季豆炒飯和上回的玉米豬肉起司炒飯不同，是重口味路線，因為加入了大量的自製泡菜，光是陣陣傳來的辣氣就讓人猛吞口水啊，而辣汁也把原本雪白的白米染成了土褐色，今晚的絕對不是「清心寡慾餐」，而是熱情奔放的噴火料理。

豬肉切成細塊先炒過、起鍋、換隔夜米飯下鍋炒，再下玉米粒和豬肉丁一起炒，灑些海鹽和黑胡椒粉就可以準備起鍋了，裝盤後灑上滿滿的起司粉，和幾顆蔓越莓配色，很簡單就完成一盤好吃的玉米豬肉起司炒飯。

鄉下的夜來得早、而且都很靜，我，獨自一人坐在宜興園的庭院裡，仰頭凝視這遠從數萬光年外、在數百萬年前發出的星光，湛藍的宇宙深不見底，在它的眼前，我們是如此的渺小，渺小到幾乎不曾存在，「天好大、人好小、而我是誰？又為何而來？」：謝錦桂毓老師的問題再次浮現心頭。