香菇紅蘿蔔炒韓式年糕，佐有機核桃

好滋味的香Q炒年糕

今晚炒了兩盤炒年糕當作晚餐，而且還有位小美女陪我吃飯（姐姐去補習了，所以只有妹妹在家）其實是三盤啦，有一盤變成了明天的便當，都是因為宜蘭三星張宅的那一盤炒年糕太迷人，所以對它一直念念不忘。

💡延伸閱讀：
（宜蘭三星）包棟民宿：三星張宅，走進「就是要你愛上我」偶像劇拍攝現場
宜蘭三星鄉的「三星張宅」是同事極力推薦的包棟民宿，兩層樓的建築可以容納10位旅客入住，也是三立「就是要你愛上我」偶像劇的...

今晚有機會就再來試試，只是妹妹不敢吃辣，那紅辣椒就免了，但是她對沙茶醬OK，哈！那就大口、大口地給它加下去吧！

這年糕極Q，超市一包49元，一個人吃上兩餐沒有問題，如果配料再多加一些，那三餐，應該也OK，這一次用了三種不同的配料，讓每回的炒年糕都有意想不到的風味和驚喜。

香菇很大一朵，所以只用了兩朵，並且把它的柄去掉沒有使用，而且菇傘的四周也被去除了，因為冰太久「水化」的緣故，就是被水溶化啊，變得軟軟的好像要腐敗了一般。

油潤滑Q的香菇，不論是香氣或是口感都十足啊！另外還有切成細條狀的紅蘿蔔，脆脆、甜甜的，是另一種加分的口感。