醬汁

燻鮭魚木盆沙拉、北歐傳統肉丸、乳酪牛肉捲、鮭魚蘆筍濃湯@華山IKEA House

燻鮭魚木盆沙拉（$169），裡頭有5, 6塊巨大的燻鮭魚、在一旁是免費兌換的UTZ認證黑咖啡（$50, 如果你花錢買的話）、起司布丁塔（$65）和來IKEA一定得享用的北歐傳統肉丸（$80），而最外側那一邊的是乳酪牛肉捲（$100）和鮭魚蘆筍濃湯（$50）。

自製碗粿做法是阿母看阿基師的料理節目學來的，原本就很會做傳統美食的阿母，一點就通，變出了10多碗家常碗粿，滿足家人挑剔的嘴。做法還蠻容易的，最主要的材料是在來米粉，加上家裡常備會有的絞肉、香菇、蝦米、紅蔥頭，再加上攪拌、拌炒、炊蒸的基本烹飪功夫，傳統美食：碗粿就上桌了！

有點重口味的腸胃炎料理：鹹稀飯搭配紅麴豆腐乳和滷竹筍，和平常的「清心寡慾餐」比較起來是重口味了些，但整體來說還是蠻清淡的。另一方面也是因為病快好了，所以可以漸漸轉換成日常的飲食，讓腸胃正常運作，也有助於體力上的恢復。

板橋這裡有好幾間餐廳可以選，是要越南料理、台式煎餃還是韓式烤肉飯，最後選了丹堤咖啡的泰式紅咖哩雞肉飯，很舒服的空間，即使是中午時分也不會人聲鼎沸，這也是為什麼選這兒的原因。

創立於1965年的通化肉圓是來自彰化阿嬤懷念故鄉而做的古早味，五十多年的歷史更是來到通化夜市必吃的美食料理之一，以地瓜粉磨成漿後再加入太白粉微調的彈牙外皮、黑豬後腿肉加上切成丁狀竹筍的香甜內餡，和特製的鮮紅醬汁成就了這50年來的美味，更溫暖滿足了人們對傳統美食的渴望。