有點重口味的腸胃炎料理:鹹稀飯搭配紅麴豆腐乳和滷竹筍,和平常的「清心寡慾餐」比較起來是重口味了些,但整體來說還是蠻清淡的。
另一方面也是因為病快好了,所以可以漸漸轉換成日常的飲食,讓腸胃正常運作,也有助於體力上的恢復。
鹹稀飯
老婆大人今天煮了鹹稀飯當做是午餐,因為阿母的胃還沒有完全好,所以不能吃太硬的食物。
裡頭的料不少,都是很有營養的,可以讓阿母的身體早點恢復活力,颱風天的午后我們一起吃著軟軟、淡淡的鹹稀飯。
紅麴豆腐乳
吃稀飯當然少不了配菜,有岳母從三峽帶來的紅麴豆腐乳,沿用古法手工釀製,看來就是很美味的模樣。
只是我後知後覺,都已經吃剩下三分之一了才發現有這一美味。
豆腐乳就浸泡在滿滿的紅色紅麴醬汁裡,看這醬汁要不好吃也難,和一般市售的豆腐乳有很大的不同,不會死鹹是其中之一,就算是直接拿來吃也很OK喔。
挖了一小塊配著鹹稀飯吃,哈,美味,家裡煮的稀飯都不會很鹹,老實說是有些淡的,所以配著這些醬料剛剛好。
鮮豔的色澤很開胃,看著看著不由自主地就嚥了許多口水。