(麵包食譜)KAISER威寶麵包機Bread Maker BM-500做蔓越莓吐司,用料不手軟

(麵包食譜)KAISER威寶麵包機Bread Maker BM-500做蔓越莓吐司,用料不手軟

KAISER威寶麵包機Bread Maker BM-500做蔓越莓吐司,用料不手軟

使用KAISER威寶麵包機Bread Maker BM-500做蔓越莓吐司,是第三次自己動手做麵包,有了前兩次的成功經驗,這次相對的得心應手,雖然過程中發生了個小插曲,但也讓「做胖」這事更加有趣,捲起袖子自己動手做,滿滿的成就感就在DIY的過程中。

蔓越莓吐司食譜

蔓越莓吐司的食譜如下:

1.水:300ml
2.奶油:30ml
3.奶粉:20ml
4.糖:20ml
5.鹽:5ml
6.高筋麵粉:875g
7.酵母粉:10ml
8.蔓越莓隨意加

切成四大塊的蔓越莓吐司,是第三次自己動手做麵包的成果,雖然過程遇到一些驚險,但最後還是成了家人豐盛美味的早餐。

話說昨天買了一堆堅果回家,今日當然得來大展身手囉,想要做的是:蔓越莓吐司,加入大量的蔓越莓乾,看起來就是很好吃的樣子。

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隔水加熱熔奶油

用KAISER威寶麵包機做一條2磅的吐司大概要2個小時又45分鐘,但並不包含之前準備材料的時間。

其實備料也是蠻快的啦,但其中快不得的是熔化奶油的速度,試驗了好幾次之後,終於發現比較有速率的方法,那就放在碗裡隔水加熱,用電磁爐就能夠在5分鐘內把這工作做完。

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自動+手工揉麵糰

這是第3次做「胖」,正所謂一回生、二回熟,但是第3回呢?吼!好像不是大好就是大壞,之前做的2條吐司在設定完、開動開關之後,就會去忙自己的事,然後偶而跑回來拍拍照,但今天不知怎麼搞的竟站在一旁看,這不看還好,一看就出問題了。

在第一次揉麵之後,這麵糰還是濕噠噠、軟趴趴的,記得之前看過說明書,它說應該有「一糰」的樣子,如果太濕可以再加些麵粉調整,馬上就舀了一瓢麵粉往裡加,看著機器攪了攪,唉喲,沒有什麼效果耶。

又舀了一口加下去,但沒想到攪不到兩下,這第二次攪拌就結束了,留下還沾有乾麵粉的麵糰,哇勒,這下可真的要失敗了,二話不說就把機器關了,拿了個鐵鍋把麵糰倒出來,只好用人工來揉麵了。

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又加入了數舀的麵粉和用力的搓揉、搓揉之後,再次倒入麵包機以功能12.烘烤來烤吐司。

(麵包食譜)KAISER威寶麵包機Bread Maker BM-500做蔓越莓吐司,用料不手軟

懷著忐忑不安的心情,透過上蓋的透明觀察窗看著麵糰,期待緊急搶救能夠成功。

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