（烘焙diy）黑白芝麻杏仁燕麥手工餅乾，圓圓像肉餅，很有飽足感（餅乾食譜）

（烘焙diy）黑白芝麻杏仁燕麥手工餅乾，圓圓像肉餅，很有飽足感（餅乾食譜）

自製的黑白芝麻杏仁燕麥手工餅乾，沒有添加任何發粉，卻有意想不到的酥脆口感，餅乾食譜都是家裡廚房隨手可得的材料，使用小烤箱就能夠烘培，再加上製作方式簡單但卻營養健康，很值得捲起袖子自己動手試試。

這次做的手工餅乾添加燕麥之後，更加容易飽足，而淡淡的杏仁香味實在迷人，看來接著得到超市買些堅果、巧克力、葡萄乾等材料，以變出更多不同口味。

看報紙，學做燕麥手工餅乾

今天早上報紙的副刊裡，有一篇關於燕麥手工餅乾製作方式的報導，看它的做法還蠻容易的，而且材料也算簡單，所以下午就來做做看吧！😊😋

雖然食譜上說要100克的低筋麵粉、60克的糖，還有數種不同重量的配料，但是J88實在是很懶，不但沒有用到之前買的烘焙工具，量杯、量秤更是沒有拿出來，只憑一個「碗」就完成了這一回燕麥手工餅乾的製作，算來也是一種奇蹟吧！😜👍

💡延伸閱讀：
（開箱）上龍不鏽鋼打蛋器、YS抗菌烘焙刮刀、三箭牌不沾吐司模@內湖紅蘋果生活百貨
上龍不鏽鋼打蛋器、YS抗菌烘焙刮刀、三箭牌不沾吐司模，一口氣就買了3種烘焙工具，這是在內湖紅蘋果生活百貨，採購烤盤時的意...

燕麥手工餅乾食譜

其實我蠻喜歡憑感覺做料理的，事實上是「碗」真的很好用，是很棒的量器，所以這一回用到的食譜材料都是用碗量的，其份量如下：

１．中筋麵粉：1碗（因為低筋麵粉還沒有開封，所以就拿已經開封的中筋麵粉來用，夠節省樸實、勤儉持家）😊
２．玄米油：1碗（家裡用來煮菜的油）
３．杏仁粉：1/2碗
４．白砂糖：1/2碗
５．燕麥片：2大湯匙（就是早上在吃的那種即溶麥片）
６．奶粉：2大湯匙
７．黑芝麻：1大湯匙（其實是直接灑在攪拌鍋裡，那數量就當做是1大湯匙吧！）😋
８．白芝麻：1大湯匙（同上）

簡單的豪邁作法

不用太多「傢絲」用碗就可以搞定的手工餅乾，作法更是簡單！

１．先用一點熱開水把燕麥片泡熟了備用。

２．接著把中筋麵粉、杏仁粉、白砂糖、奶粉、黑芝麻、白芝麻全都倒進攪拌鍋裡攪拌均勻，謎之音：一下子材料全都下光了，會不會太豪邁了一點啊？一點也不會，就是因為這樣，所以才會說做法很簡單啊！😋

３．然後加入燕麥糊和玄米油，把它們攪拌成黏土的模樣。

４．接著取出一小塊在手掌中搓成小肉餅的形狀，放在烤盤上待烤。真的是純手工，感覺就像是小時候在玩黏土一般，很好玩喔！和小朋友一起做，她們一定超愛的！

５．以同樣的方式處理完所有的麵糰，其實不限是小肉餅的形狀，任何形狀：方形、三角形、心形、動物形、Hello Kitty形都是OK的。

製作手工餅乾的過程像是在玩黏土一般，很有趣的！

６．接著再以180度、25分鐘的設定烘烤，不用半個小時，熱騰騰的手工餅乾就可以出爐了。