水煮苦瓜沾酸甜番茄醬是最近嘗試的苦瓜吃法，不用10分鐘就可以上桌，酸酸甜甜、冰冰涼涼的非常開胃，雖然還是苦味十足，但多吃幾回也就習慣了，是除了「醬燒丁香豆豉苦瓜」之外，J88喜歡的吃法之一。
這也是因為今年岳父大人自己種的苦瓜大豐收，幾乎2, 3個禮拜就會收到5到10條，而想出來的最新苦瓜煮法，如果你對「苦」不太排斥，也是吃得苦中苦的人，那麼應該可以試試看！
夏天是苦瓜的盛產期
夏天是苦瓜盛產的季節，岳父大人源源不絕地送來自己種的苦瓜，讓我們嚐遍了各種不同的苦瓜料理，
包括有：鹹蛋苦瓜、鳳梨苦瓜、梅子涼拌苦瓜、苦瓜釀肉、苦瓜雞湯、苦瓜排骨、醬燒丁香豆豉苦瓜（老媽的拿手菜，也是我最喜歡的苦瓜煮法），
在試過了各式各樣的苦瓜烹飪方法之後，這應該算是返璞歸真嗎？
今天做的苦瓜料理是最簡單的：水煮苦瓜，再搭配酸甜番茄醬。
水煮苦瓜做法
做法超級簡單，把整條苦瓜洗乾淨之後，對切，用湯匙刮去苦瓜裡頭的苦瓜子和薄膜，
薄膜是主要的苦味來源，如果怕苦就儘可能地刮乾淨一些，然後放在開水中煮至水滾，滾個2～3分鐘之後就可以撈起。
撈起後的水煮苦瓜大概是這個模樣，看起來軟軟的，但事實上是蠻脆且硬的，而且苦味十足。
苦瓜應該算是大人的料理，因為它外形凹凸不平，看起來就是蠻嚇人的樣子，更重要的是味苦，
讓許多人都避而遠之，所以說，它不只是大人的料理，應該說是「勇士」的料理才對。
酸甜番茄醬食譜、做法
直接用水煮好的苦瓜，搭配上適當的調味，其實是很開胃的家常料理，
這次搭配的是酸甜番茄醬，把它的食譜和做法條列如下，不用5分鐘就可以做好，很方便的。
酸甜番茄醬的食譜如下：
１．醬油：2湯匙
２．番茄醬：4湯匙
３．紅砂糖：3湯匙
４．蒜：3顆
酸甜番茄醬的做法非常簡單，只有一個步驟：
１．把蒜切成蒜末，和上列3種材料，在碗中混合均勻即可，如果沒有要馬上食用，可以先冰在冰箱裡，冰涼酸甜的滋味和苦瓜更合拍。
