肉質細嫩、油脂豐盈、營養豐富
和其它魚類比較起來，鯖魚算是營養價值很高的魚種，更重要的是牠不像鮪魚那麼昂貴，是一般大眾都負擔得起的美味營養來源。
這裡有標示出四種魚肉的特殊營養成分比較，分別列出了DHA、EPA和脂肪酸的含量，其中鮪魚最高、鯖魚第二、秋刀魚第三、鮭魚意外的竟然是最後。
微焦、鮮美好下飯
晚上老婆把牠稍微煎烤了一下，就好吃得讓人口水直流。
油脂滑嫩的口感、微焦鹹香的滋味，非常地下飯，就算是直接享用也十分OK，連小朋友也很喜歡。
豐富的油脂，但不用擔心會有太多負擔，身體上和金錢上的都是，來杯小酒、閒話家常，在這冷冷的冬夜裡是再適合也不過了。
