地瓜

馬鈴薯紅蘿蔔拌微焦肉丁沙拉

馬鈴薯紅蘿蔔拌微焦肉丁沙拉，主要材料馬鈴薯、紅蘿蔔、蛋，再加入美奶滋、海鹽和黑胡椒調味，梅花肉切成小丁，焦黃後起鍋，再和主材料一起攪拌，最後再加上些堅果或藍莓、蔓越莓，好吃的馬鈴薯沙拉就完成了。

今日的午餐是梅花豬肉乾麵，大大塊的梅花豚肉很好料理，把平底鍋加熱到一定溫度，直接下肉，起鍋盛盤後再灑上胡椒鹽，就是超美味的新鮮豚烤了，切好的小黃瓜和胡蘿蔔絲，灑些海鹽放個5分鐘，就是夏日裡最清爽的開味菜。

這是下午阿母煮的小點心，有二樣，第一樣是烤地瓜，老遠就能夠聞到香味的烤地瓜，在這麼冷的天氣裡是很受歡迎的，之前阿母都用電鍋蒸，但蒸出來的地瓜充滿了水氣、溼溼的，後來我教她用烤箱能夠變出更美味的地瓜後，現在她都用這個方法，沒想到J88我也有料理的小捌步可以和萬能的阿母分享，驕傲！

這絕對不是件簡單的事情，有點像是愚公移山的感覺，這一個月來阿爸、阿母幾乎每天都上山「墾荒」，而且似乎是做出了興趣來，每天都笑嘻嘻的出門，回來時還很高興地告訴我們今天的開墾的進度呢。