美食

今天的晚餐有兩道主食，分別是：花椰菜火腿炒飯和肉絲蘑菇稀飯蔬菜麵，火腿炒飯是晚上剛煮的，色彩豐富的炒飯也是帶便當的好材料，蔬菜麵是以中午的番茄蔬菜麵為底，加上了鹹稀飯、肉絲、豆腐和蘑菇而成的麵稀飯，其實這是家裡獨特的煮法（什錦料理）。

今天中午的好料由老婆大人負責，是色香味俱全的番茄蔬菜麵，大塊的雞腿肉、鮮紅的有機番茄再加上滑嫩滿溢的蛋汁，而隱約中還可以見到大顆的肉丸子，有好多好料在其中。光是肉就有兩種，除了鮮嫩多汁的雞腿肉之外，還有豬肉片，女王的料理總是營養十足、豐富無比。

夏天是竹筍盛產的季節，老爸總會一整袋、一整袋地從山上扛回來，雖然挖竹筍很熱、很辛苦，但看到親朋好友收到竹筍時的高興表情和家人吃得津津有味的幸福笑容，他也就不辭辛勞了。

烤好的豬肉片放在炒過的洋蔥和生菜上，挖一瓢小黃瓜醬再擠上些黃芥末，吼！看到的人要不流口水都很難耶！雖說是米漢堡，但是我們並沒有加上上層的米，因為大伙都說太飽了，沒想到外露的內餡反而讓人更有食慾，酸甜的小黃瓜醬、辛辣的黃色芥末醬，再加上滿佈油光的香焦豬肉排，讓人迫不及待地想要咬上一口。

筍絲肉羹米粉和阿母的純手工肉粽是今日午餐的雙主食，再搭配剛從市場買回來的新鮮滷味：豬血糕、肥腸、豆腐、豆干和滷棒棒腿，是充滿台式口味的家常美食，也是我們最喜歡的料理之一。 其中肉粽是上個禮拜端午節包的，光是配料就有香菇、滷豬肉、芋頭、鳥蛋、干貝、栗子6種之多，是自家才有的不計成本大手筆。

這是在端午節前夕，家裡都會看到的包粽子景象，家裡包的是北部粽，比較像是油飯的感覺，淋上冰冰涼涼的甜辣醬是我們最常搭配的吃法。 昨天已經把6種配料準備好，今日一大早，東方泛白時，阿母就已經開工了。 今年比較特別的是有「糙米肉粽」，因為Wendy妹的過敏體質，所以阿嬤特別為她所準備的肉粽，少了會引發過敏的食材，多了軟Q的口感，有阿母／阿嬤的愛心肉粽，我們是最幸福的！