竹筍滷五花肉

讓人口水直流的古早美味

夏天是竹筍盛產的季節，老爸總會一整袋、一整袋地從山上扛回來，雖然挖竹筍很熱、很辛苦，但看到親朋好友收到竹筍時高興的表情，和家人吃得津津有味的幸福笑容，他也就不辭辛勞了。

新鮮的嫩竹筍我們大都是加上美奶滋後涼拌著吃，灑些鹽或是沾醬油也是不錯的吃法，而筍頭會苦的部位，在水煮去苦水後，就和三層肉一起滷成鹹竹筍，這可是道超級下飯的古早料理啊！

夾一塊滷得透徹的鹹竹筍搭配著肥滋滋的五花肉（三層肉）一起下肚，再扒一口白飯，喔！真是人間美味啊，不自覺間碗竟已見底。