有點重口味的腸胃炎料理:鹹稀飯搭配紅麴豆腐乳和滷竹筍,和平常的「清心寡慾餐」比較起來是重口味了些,但整體來說還是蠻清淡的。
另一方面也是因為病快好了,所以可以漸漸轉換成日常的飲食,讓腸胃正常運作,也有助於體力上的恢復。
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日本象印ZOJIRUSHI黑金剛微電腦電子鍋10人份NS-ZDF18,讓我們每天都能夠享受到熱騰騰、香噴噴的美味白米飯,看到它的第一個印象是這電鍋好小喔,但卻有著煮出10人份的大容量,渾圓的造型很可愛討喜,而且還是雪白色的,白色家電總給人高貴清新的感覺。
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因為腸胃炎而特別準備的料理:肉絲加上破布子肉的餛飩湯麵條,還有一小碟的花生麵筋。
清淡的飲食讓發炎的腸胃能夠休息一下,這也是應付腸胃炎的唯一辦法:少量多餐、多休息,在不增加腸胃負擔和均衡營養的前提下,讓身體慢慢恢復健康。
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阿母親手包的肉粽最好吃,今年包的是鹹蛋黃花生粽,裡頭的內餡有:滷香菇、滷瘦豬肉、花生、鹹蛋黃,和往年比起來6, 7樣配料,今年明顯地要少上許多,應該說是精簡版的肉粽。
老實說自己包肉粽的步驟繁瑣,從洗粽葉、泡糯米開始、接著準備配料、然後才可以開始進行包肉粽的動作,最後還要蒸煮過後才能夠上桌,往往得從一大早忙到下午,是所有傳統古早味中製作過程最繁瑣的美食之一。
所以今年阿母就發明了精簡版,雖然減少了一些材料,但家常的美味依舊,是一年一次端午時節的平凡幸福!
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市場買的鹹蛋黃肉粽是中午的現成午餐,搭配川燙的空心菜,淋上和風醬油和紅蔥酥,就是清爽的一餐,正適合食慾不振的炎熱六月天。
肉粽的內餡有:滷香菇、滷瘦豬肉、鹹蛋黃,和阿母的精簡版肉粽好像,難怪吃起來有很熟悉的感覺,應該是很合口味,也難怪Sandy、 Wendy姐妹倆笑得合不攏嘴了。
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今晚只有一個人在家,所以晚餐很簡單,主餐是滷肉飯,阿母前兩天滷的,一湯匙就可扒下一大碗飯,配上剛煮好、熱騰騰的白米飯,真是人間美味。剛好餐桌上有,我就順手在上頭灑了些海苔香鬆粉,聞起更香了,有芝麻和海苔的香氣,讓人扒飯的速度又更快了些。
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