中秋節的家庭聚餐，我們來到位於新北三峽的春谷活鱒魚土雞餐廳，一桌6,000元的宴席包含有13+1道美食佳餚，以鱘龍魚為首，以它入味的菜餚就有4樣，分別是鱘龍魚生魚片、泰式鱘龍魚皮、剁椒鱘龍魚、藥膳龍首盅，從涼拌、主菜到湯品都包含，是一魚多吃的好選擇。
另外還有白斬放山閹雞、三絲魚翅羹、鰻魚櫻花蝦米糕、瓜捲拼雙寶、白灼蒸鮮蝦、天長地久、蜜汁豬肋排、季節水果、好事花生，和老闆熱情贈送的甘樹子高麗菜，豐富美味的菜餚、大快朵頤的滿足，是每次來三峽必訪的原因。
中秋聚餐@三峽春谷餐廳
中秋是團聚的日子，所以岳母大人約了大伙回老家聚聚，其實我們和老婆娘家是很親近的，每個星期大都會碰上一次面，像這回的中秋三天連假就每天都一起出門玩耍，而最後一天我們來到位於三峽的春谷活鱒魚土雞餐廳。
因為地利之便，春谷餐廳到了中午時分幾乎是坐無虛席，另外它的鱘龍魚多吃也是一大特色，其實春谷是以鱒魚和放山土雞起家的，但在幾年前改以鱘龍魚為主力，而得到大眾的喜愛。
鱘龍魚生魚片
第一道上桌的是「鱘龍魚生魚片」，這種又稱「鰉魚」，已在地球存活上億年的活化石魚類可說是傳奇極品，不但深受古今中外貴族皇室的喜愛，全身皆可食用、肉質鮮美的特性，更有著：「縱有滿漢雪山熊掌，難得千里江中鱘鰉」的美譽。
鱘龍魚生魚片肉質極富嚼勁、清甜鮮美，只是我們這一桌僅有5位大人，即便是很努力、很用力地吃，還是留下1/3的量，好在後來有請廚房燙熟後，拿回家繼續享用。
泰式鱘龍魚皮
在日式的芥末嗆味之後，第二道繼以酸甜的涼拌料理：「泰式鱘龍魚皮」
含有豐富膠質的魚皮滑溜有彈性，是養顏美容的最佳食材，搭配下方的青木瓜絲，酸甜的滋味讓人口水直流啊！
剁椒鱘龍魚
接著上桌的是重口味的「剁椒鱘龍魚」，若把這頓饗宴比喻是交響曲，擔任靈魂人物的指揮主廚用這道佳餚讓節目進入了最高潮，那鮮紅辣椒後勁十足，讓人在重口味中回憶鱘龍魚的鮮甜甘美。
藥膳龍首盅
在享受完前三種鱘龍魚吃法之後，最後的一吃是「藥膳龍首盅」，也就是湯品，但大伙早已飽到肚皮快開花，因為除了這四吃，其中還有數道重量級料理啊！
所以只是喝了碗湯，品味它的甜美，可惜這一道菜沒有拍，下回有機會再補吧！
鰻魚櫻花蝦米糕
接著的是「鰻魚櫻花蝦米糕」，舖滿了鰻魚片的油飯散發著美麗的油光、陣陣的米香讓人食指大動，中間酥脆的櫻花蝦米客人可以隨喜好取用，嚐了一碗，忍不住又試了另一碗。
瓜捲拼雙寶
「瓜捲拼雙寶」：這一道應該算是甜點嗎？也是店裡的招牌，是好幾年前就有的菜色，深受食客喜愛而一直保留著。
和上次不同的是這一回的瓜捲拼雙寶多了豬肝片。
炸得酥脆的外皮下包裹著的是甜蜜清甜的滋味，裡頭有絲瓜、火腿絲、玉米粒和美奶滋，滑、甜、香的口感，可說是百吃不膩啊！
白灼蒸鮮蝦
有20, 30隻這麼多的「白灼蒸鮮蝦」，我只能說這一道很大器，這是鄉間人家款待客人的誠意和熱情，完全不手軟的用料和新鮮的食材讓主人有面子、客人好開心。
我和老婆還負責把所有的蝦殼都給剝了，這樣大伙享用起來就更方便了。
天長地久
「天長地久」：這才是真正的甜點，也是很有名的招牌菜。
以地瓜和芋頭沾粉油炸，再裹以麥芽糖和芝麻，享用時先浸泡於一旁的冰水之中，讓外皮更酥脆，甜脆的外皮搭上熱呼呼的內餡是小朋友們的最愛。
只是最近芋頭好像缺貨，特別挑選顏色較深的，以為可以拿到芋頭內餡，但最後都不是，直到最後都沒有發現它的蹤影。
蜜汁豬肋排
就在甜點和水果都上桌之後，才姍姍來遲的「蜜汁豬肋排」是最讓人傻眼的，大伙只有望「排」興嘆了，因為實在是沒有肚子可以再裝下它。
但是陣陣飄來的烤肉香，還是讓人很想舉箸進攻，尤其是灑滿了芝麻更是讓人難以抗拒。
色、香、味都俱全的蜜汁豬肋排，光看這照片就讓人口水直流，只是最後全都打包，成了晚餐和明日便當的美味。
甘樹子高麗菜
「甘樹子高麗菜」是最後的壓軸，通常都是由老闆在宴席的最後親自端盤上桌，也算是店家熱情款待的一個沙必思（シャピルス/shapirusu）。
清甜的高麗菜是我們日常最喜歡的菜色之一，再加上豆腐乳破補子助陣，添加了更多甘味，但我們一樣只能遠觀，完全無力舉箸。
春谷餐廳13道料理菜單
這一次在春谷活鱒魚土雞餐廳的13道料理菜單，外加隱藏版「沙必思」料理，一共有14道佳餚：
１．鱘龍魚生魚片
２．三絲魚翅羹
３．白斬放山閹雞
４．鰻片櫻花蝦米糕
５．瓜捲拼雙寶
６．蜜汁豬肋排
７．泰式鱘龍魚皮
８．剁椒鱘龍魚
９．白灼蒸鮮蝦
１０．藥膳龍首盅
１１．天長地久
１２．好事花生
１３．季節水果
１４．隱藏版的甘樹子高麗菜
後院菜圃，好有農村的感覺
吃飽了所以就到餐廳四周走走，後頭有一大片菜園，滿掛柚子的果樹說明現在是中秋時節。
但這柚子並不是很碩大，個個都用塑膠袋仔細包好，留著自己享用或分送親友都是很棒的禮物。
菜棚上的菜瓜都已採收，留下的這一條應該是要當「作種」的吧。
四大排的地瓜葉，在這陽光充足的鄉間，它們長得很活潑快樂。
金針花
走道兩旁還種了金針，金針花不但好吃，黃澄澄的顏色充滿了活力希望的熱情。
今年沒有到花蓮賞花，看看、拍拍它也是很讓人心滿意足的。
看前方有剪過採收的切點，自己種的金針花一定很好吃，而且沒有硫化物加工的疑慮，吃飽喝足了接著就到老家走走吧。
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春谷活鱒魚土雞餐廳 基本資料
名稱：春谷活鱒魚土雞餐廳
電話：（02）2668-1277
地址：237新北市三峽區安坑路13-8號
營業時間：11:00~14:00, 17:00~21:00
（官網）春谷活鱒魚土雞餐廳
（地圖）春谷活鱒魚土雞餐廳@google map
（街景）春谷活鱒魚土雞餐廳@google map
路徑規劃：
1. 距離台北捷運頂埔站出口約9公里，開車約17分鐘。
2. 距離新北環快永和安坑段出口約11公里，開車約18分鐘。
