阿母

菜頭粿是早餐常見的料理，尤其是加了蛋的版本，所以當看到阿姨的純手工菜頭粿時，腦海中所浮出的畫面，就是包裹著滑嫩蛋液、沾滿油膏、冒著熱氣的微焦畫面。 沒想到這影像在第二天早上真實出現，雖然少了蛋液，但焦黃的外表、陣陣的香氣，還是讓人猛吞口水。 自己做的菜頭糕份量十足，是外頭切成九宮格大小，完全無法比擬的，做法也不困難，有機會就自己動手試試，滿足想念古早味的味蕾吧！

草仔粿的做法主要有三大步驟，首先是糯米糰的準備、接著是鼠麴草的取得、最後是包好鹹綠豆內餡再炊蒸即可。 糯米糰可以用現成的糯米粉調製，或是用圓糯米泡水後磨成糯米漿，再重壓去水而得（阿母都用這個方法）。第二樣鼠麴草可以自己種、到山上拔，或是直接在網路上買現成的真空包。 而最後一個步驟：鹹綠豆內餡最簡單，大伙應該都會，把這些材料組合起來，古早味的刺殼粿（鼠麴粿）就可以上桌了喔，自己動手做美味，滿足全家大小的味蕾，你一定要來試試看！