四季豆料理自己動手炒
我經常買甜椒、馬鈴薯、地瓜、茄子…等等蔬果，但就是四季豆似乎還沒有買過，今晚炒的這一盤還是阿母給我的，就連裡頭的配料都是阿母事先滷好，而J88我只是把它們全部混在一起炒一炒而已。
這樣說來好像有些偷懶啊，事實上是阿母最近要幫忙照顧二弟的小baby，所以比較忙碌一些，而「銀銀」的我就幫忙煮煮菜吧！
四季豆去絲處理
相對起來四季豆是屬於比較好清洗的蔬果之一，只是下鍋前需要先經過「去絲處理」這個步驟，也就是把蒂頭折掉後，順著紋路去除表面的纖維部分，這樣食用起來就不會有滿口菜渣的困擾了。
除了去絲步驟比較繁瑣之外，這菜其實是很容易煮，先把四季豆炒熟了，再把豬肉片下鍋一起拌炒，最後調味就可以上桌了，前後不過10分鐘的時間，算是很輕鬆方便的料理。
滷豬肉、香菇配料
除了事先滷好的豬肉之外，裡頭還有香菇，一樣是切片後一起拌炒，整盤四季豆除了滷肉醬油香外，還有香菇的清香。
