家常料理

阿母親手包的肉粽最好吃，今年包的是鹹蛋黃花生粽，裡頭的內餡有：滷香菇、滷瘦豬肉、花生、鹹蛋黃，和往年比起來6, 7樣配料，今年明顯地要少上許多，應該說是精簡版的肉粽。 老實說自己包肉粽的步驟繁瑣，從洗粽葉、泡糯米開始、接著準備配料、然後才可以開始進行包肉粽的動作，最後還要蒸煮過後才能夠上桌，往往得從一大早忙到下午，是所有傳統古早味中製作過程最繁瑣的美食之一。 所以今年阿母就發明了精簡版，雖然減少了一些材料，但家常的美味依舊，是一年一次端午時節的平凡幸福！

搭配肉粽午餐的是和風鮭魚豆腐味噌湯，味噌湯是老婆最喜歡煮的湯品之一，有時是海菜味噌、有時是豆腐味噌，雖然簡單但總有好滋味，老婆的味噌加的不是很多，總覺得好像有些清淡，但若是配上口味比較重的主餐這鹹度就剛好，像是今天的肉粽就蠻好的。

今晚只有一個人在家，所以晚餐很簡單，主餐是滷肉飯，阿母前兩天滷的，一湯匙就可扒下一大碗飯，配上剛煮好、熱騰騰的白米飯，真是人間美味。剛好餐桌上有，我就順手在上頭灑了些海苔香鬆粉，聞起更香了，有芝麻和海苔的香氣，讓人扒飯的速度又更快了些。

這一道芝麻照燒豬肉起司炒飯是晚餐，微焦的照燒豬肉甜甜的，再灑上一些白芝麻，不但色澤看起來更美，吃起來也更有滋味，起士早已溶入飯裡，所以僅聞得到而看不到，搭配著羅勒的香氣，讓人不禁抱怨這炒飯怎麼這麼小碗啊！

具有滋補養生功效的桂圓紫米糕，是阿母在冬至這一天特別準備的料理！ 做法很簡單，就如同平時煮飯的步驟一樣，只是主要食材變成了圓糯米和紫糯米，並且添加米酒、黑糖、桂圓調味，J88我還特地加上光泉北海道起司片，以增加它的滑嫩口感。 在這寒冷的冬夜裡，熱騰騰、甜蜜蜜的桂圓紫米起司米糕，無疑是讓身體熱活起來的最佳食補美食。