家常料理

自製碗粿做法是阿母看阿基師的料理節目學來的，原本就很會做傳統美食的阿母，一點就通，變出了10多碗家常碗粿，滿足家人挑剔的嘴。 做法還蠻容易的，最主要的材料是在來米粉，加上家裡常備會有的絞肉、香菇、蝦米、紅蔥頭，再加上攪拌、拌炒、炊蒸的基本烹飪功夫，傳統美食：碗粿就上桌了！

今天中午下了碗海苔金針菇豬肉麵來嚐嚐，裡頭的配料很簡單，只有三樣，豬肉、金針菇和海苔，如果再多個金黃色的溫泉蛋，在色調上一定更美。

今晚炒了兩盤炒年糕當作晚餐，都是因為宜蘭三星張宅的那一盤炒年糕太迷人，所以對它一直念念不忘，用香菇、紅蘿蔔、肉絲當配料，再灑上天然的有機核桃，QQ軟軟的年糕和香脆爽口的核桃在口中PK，是種讓人超滿足的享受！

泡菜四季豆炒飯和上回的玉米豬肉起司炒飯不同，是重口味路線，因為加入了大量的自製泡菜，光是陣陣傳來的辣氣就讓人猛吞口水啊，而辣汁也把原本雪白的白米染成了土褐色，今晚的絕對不是「清心寡慾餐」，而是熱情奔放的噴火料理。

豬肉切成細塊先炒過、起鍋、換隔夜米飯下鍋炒，再下玉米粒和豬肉丁一起炒，灑些海鹽和黑胡椒粉就可以準備起鍋了，裝盤後灑上滿滿的起司粉，和幾顆蔓越莓配色，很簡單就完成一盤好吃的玉米豬肉起司炒飯。