具有滋補養生功效的桂圓紫米糕，是阿母在冬至這一天特別準備的料理！
做法很簡單，就如同平時煮飯的步驟一樣，只是主要食材變成了圓糯米和紫糯米，並且添加米酒、黑糖、桂圓調味，J88我還特地加上光泉北海道起司片，以增加它的滑嫩口感。
在這寒冷的冬夜裡，熱騰騰、甜蜜蜜的桂圓紫米起司米糕，無疑是讓身體熱活起來的最佳食補美食。
桂圓紫米糕
冬至那天阿母煮了好多好料，說是要給我們補一補、這是第一樣：桂圓紫米米糕，J88好喜歡這種料理，這種傳統的古早美味，尤其是甜的，更是討人喜愛，紫米看來粒粒飽滿的，就是很健康營養的感覺。
雖說是紫米，但並不是全部都是紫米，紫米只是點綴其中，大部份還是圓糯米，只是一起煮了之後，全部都被染成了紫色。
盛了滿滿的一碗準備當做是午餐，阿母說罐裡還有桂圓乾，加一些味道會更好，貪心地夾了好多，阿母連忙說不要夾太多啦，因為米糕裡本來就已經有加了。
光泉北海道起司片
我嫌紫米和桂圓乾都是深色的，拍起來不好看，所以又從冰箱裡挖出了起司來。
來自日本北國的起司片：光泉北海道起司片，特別討人喜愛，有時嘴饞時也會把它拿來當做零嘴吃，多了乳白的起司拍起來真的是有比較美耶，也為桂圓紫米米糕增添了許多滑嫩滋味。
桂圓紫米糕食譜、做法
桂圓紫米糕的食譜如下：
１．圓糯米：1杯（量米杯）
２．紫糯米：1/3杯
３．水：2杯
４．米酒：2湯匙
５．黑糖：2湯匙
６．桂圓：1/2碗（飯碗）
桂圓紫米糕的做法如下：
１．桂圓紫米糕的煮法其實和煮白米飯是很像的，首先把圓糯米和紫糯米混合，並且用清水洗乾淨。
２．接著再加入水、米酒、黑糖，攪拌均勻之後，就可以放入電鍋裡面蒸煮，選擇「白米」模式開始炊煮就可以了。
３．完成炊煮之後，打開鍋蓋並且加入桂圓混合攪拌，然後蓋上鍋蓋，利用餘溫加熱，等待30分鐘之後就可以開鍋享用了。
真的很簡單呢，只是材料不同，和平常煮飯是一模一樣的步驟，找個時間一定得要來試試。
